铁锅炖大（pinyin：dà）鹅怎么炖

铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃？铁锅炖大鹅是在东北都很普遍的特色菜。现在人越来越崇尚和喜欢天然的食物，农家自己养的大鹅基本都是散养的，正符合了人们的这种需求。大鹅只要过了幼崽时期，就比较好养，适合散放，吃起来又实惠过瘾，所以在相对地广人稀的东北地区，就流行了起来

铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃？

铁锅炖大鹅是在东北都很普遍的特色菜。

现在人越来越崇尚和喜欢天然的[读：de]食物，农家自己养的大鹅基本都是散养的（练：de），正符合了人们的这种需求。大鹅只要过了幼崽时期，就比较好养，适合散放，吃起来(lái)又实惠过瘾，所以在相对地广人稀的东北地区，就流行了起来。

具体（繁：體）做法如下

食材：鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮娱乐城、花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜、白酒、料酒、鸡精、盐和植物油《读：yóu》。

做法（拼音：fǎ）：

1.把鹅宰杀，去毛，去内脏，清洗(xǐ)干净，剁成小块备用；

澳门银河2.土豆{拼音：dòu}去皮，洗干净，切块；

澳门永利3.把（练：bǎ）大白菜洗干净，切成条；

4.先将鹅肉放入开水中焯水3-5分钟，去掉血沫后(繁体：後)捞出；

5.起锅倒入适量【拼音：liàng】植物油，油热放入焯过水的鹅肉，倒入适量的白酒去腥；

6.炒出鹅肉中多余的油脂，放入陈皮，桂皮，花椒，干辣椒（pinyi直播吧n：jiāo）段，姜片和葱段，继续翻炒至出香味

7.加入没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开；

8.中小火慢màn 炖1.5小时

9.放澳门银河入【读：rù】土豆块和白菜条

10.继续小火慢炖半个小时左右，加{读：jiā}入适量的鸡精调味即可出锅食有。

鹅肉需要炖的时间长，大约两个[繁体：個]小时左右，才能炖烂。用铁锅炖出的鹅肉，香味十足。白菜和土豆可以充分吸收鹅肉中多余的（读：de）油脂，鹅肉吃起来不显油腻，白菜土豆吃起来也香味十足。