四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为[繁：爲]首，分别是：
1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣（读：là）烫，麻辣火锅；
2.酸辣味型（练：xíng），比如：酸菜鱼；
3.泡椒味【拼音：wèi】型，比如：泡椒凤爪，泡椒牛蛙；
4.怪味（读：wèi）味型，比如：怪味胡豆；
5.糊辣味（练：wèi）型，比如：宫保鸡丁；
6.红油味型，比如【读：rú】：红油猪耳，夫妻肺片；
7.家【练：jiā】常味型，比如：回锅肉，家常豆腐；
8.鱼香味型{拼音：xíng}，比如：鱼香肉丝，鱼香茄子；
9.荔枝味型，比如：锅[繁：鍋]巴肉片；
10.咸鲜味澳门永利{读：wèi}型，比如：上汤豆苗；
11.甜香味型，比如{拼音：rú}：蜜汁小番茄；
12.烟香味型，比如：烟熏(繁：燻)腊肉，豆{dòu}腐干炒腊肉，烟熏豆腐干；嘿嘿，这个我喜欢吃
13.椒麻味型，比如：椒麻鸡，椒麻田螺，椒麻酥（拼音：sū）饼；
14.蒜泥味型xíng ，比如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；
15.五香味wèi 型，比如：五香豆腐干，五香花生，五香牛肉干；
16.糖醋【读：cù】味型，比如：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼；
17.咸甜味型，比（拼音：bǐ）如：樱桃肉；这道菜我也没做过，但是吃过，味道还行
18.陈皮味型，比如：陈皮{拼音：pí}鸭子；
19.酱香味型，比如：酱爆【拼音：bào】鸭舌；
20.姜（繁：薑）汁味型，比如：姜汁烧鸭，姜汁滑鸡；
21.麻酱味型，比《读：bǐ》如：麻酱凤尾，麻酱鱼肚；
22.椒《jiāo》盐皇冠体育味型，比如：椒盐虾，椒盐茄合；
23.香糟味型，比如：香糟肉开云体育；又是一道没（繁：沒）做过的菜
24.芥末味型，比如：芥末肚丝，芥末鸭掌{练：zhǎng}，芥末小春卷
据说最后一个味型，在日本很流行。
以上味型分类均来至我当年培训厨师的书籍，不知道这么多年过去了[繁：瞭澳门巴黎人]，有没有新的味型出现。
说了半天，以澳门博彩上(pinyin：shàng)内容可以忽略不看。重点是下面的内容。
看到这里的朋友，今天给你们分享一道没有一点辣味的美食----糖醋{pinyin：cù}排骨
这道菜属于经典川菜的糖醋味{拼音：wèi}型，特{pinyin：tè}点是甜中有一点酸酸的，酸甜酸甜的感觉，不管是作为下饭菜，还是下酒菜，都{读：dōu}是尚佳。
简单说一[读：yī]下糖醋排骨家庭版的做法：
1.首先把排骨剁成小节，洗干净，备[繁体：備]用
2.铁锅大火烧开水shuǐ ，把排骨倒入开水中，放姜片，料酒，花椒（读：jiāo）粒，打掉表面泡沫，骨头上看不到血水后，捞起晾干
3.铁锅开大火，倒入适量花生油，烧至冒烟后，下入八角jiǎo ，桂皮，陈皮，姜片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀后，下入生抽，盐，然后按照(zhào)顺序倒入开水，放入冰糖，和少许（繁：許）陈醋
4.水烧开以后慢慢翻炒，直到收汁收{练：shōu}干以后，即可起锅装盘，上桌
喜欢这道菜的朋友请点个关（繁：關）注，每天都有美味菜肴送上，谢谢！！
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