湖刀鱼多少一斤？要根据刀鱼的具体重量来定价的， 在一般情况下，1.5两左右的刀鱼大概要400元一斤左右， 2两左右的刀鱼大概要700元一斤左右， 3两左右的刀鱼大概要1300元一斤左右， 4两左右的刀鱼大概要3000元一斤左右
湖刀鱼多少一斤？
要根据刀鱼的具体重量来定价的， 在一般情况下{读：xià}，1.5两左右的刀鱼大概要400元一斤左右， 2两左右的刀鱼大概要700元一斤左右， 3两左右的刀鱼大概要1300元一斤左右， 4两左（拼音：zuǒ）右的刀鱼大概要3000元一斤左右。
长江刀鱼跟湖刀鱼有什么区别？
同处长江下游地区，“江刀”的品质不会有明显的不同！象西菜场上“江刀”，“湖刀”、“海刀”、“河刀”、“钱塘江刀鱼”都是铺天盖地！长江刀鱼的口感和钱塘江的最接近！不过缺少了长江刀鱼特有的鲜味！买的时候注意鳞白、尾黑、睛小。背黄，鱼鳃呈橙红色就不会差到哪里去！另外长江刀鱼的鳞片多而且白，而海刀鱼的鳞片较少且头部相对粗短。最便宜的是海刀鱼！江（读：jiāng）刀、湖刀和海刀虽然都是刀鱼，但三者之间的价格却相差很大，所以有很多奸商会用湖刀和海刀冒充chōng 江刀。为了让大家都能准确地识别江刀，今天就介绍一下江刀、湖刀和海刀之间的区别。
正宗的江刀[读：dāo]也叫长江刀鱼，当海刀在海洋里生活了大半年之后，会在每年的2～3月份洄游到长江里产卵，这时的海刀就是真正澳门巴黎人的长江刀鱼了。因此，长江刀鱼的前身其实就是海刀，它和海刀是同一种鱼，只是生活的水域不同，而正是这点差别让两者的价格相差很远，口感也相差很远。
江《读：jiāng》刀、湖刀和海刀的区别，如何辨别江刀、湖刀和海刀
这是正宗的长江[读：jiāng]刀鱼
江刀是指在江阴段捕捞上来的刀鱼，这种刀鱼是品质最佳的，味道最为鲜美且绵软柔嫩。江刀的身体略微细窄，腹部有银(yín)色鱼(繁：魚)鳞而多脂，尾部有一个像一把刀一样的漂亮圆弧，鱼眼睛比湖刀小，鱼鳃是鲜红的，尾巴是黑色的，拥有明显鳞白（练：bái）、尾黑和眼小的特点。
崇明刀是刚从清澈的海洋中洄游至浑浊的长江的海刀，在海洋里的时候眼yǎn 睛张得较大，待游到江阴段后，由（读：yóu）于水质（繁：質）变得浑浊，它为了保持眼睛会微微闭合，这是崇明刀、纯海刀和江刀的细微差别。由于多洄游了10多天的路程，崇明刀的肉板更厚且吃口更佳。
湖刀身体较江刀略宽，且身体成直线没有弧度，通常最大只能长到2两。湖刀的眼睛比江刀大，鱼鳃不是大红而是紫红色，尾巴是黄颜色的。
江刀、湖刀和海刀的区别，如何辨别江刀、湖刀和海刀【拼音：dāo】
总（读：zǒng）结一下：
海刀与江刀是同一种鱼，当海刀从海洋洄游(繁体：遊)到长江时，就变成江刀了，而湖刀是生活在大湖里的刀鱼，它(繁：牠)的口味和江刀相差很远《繁体：遠》，是最容易被冒充为江刀的刀鱼。
幸运飞艇 湖刀与江刀最（pinyin：zuì）容易辨别的特点就是，湖刀鱼头部红色，鱼鳃泛白，而江刀鱼通体银白，头部也是白色，鱼鳃血红。
在海水与（繁体：與）淡水交接片捕捞的刀鱼，由于身上的盐份还没有被淡化澳门新葡京，肉质稍硬，口感逊色。在淡水中生活一段时间后，肉质才会变得鲜嫩肥沃。
提[读：tí]醒：如果想从刀鱼的眼睛大小来区分江刀、湖刀和海刀，必须的下锅烹《读：pēng》调之前去辨认，制作成菜肴之后《繁体：後》就很难识别了。
海刀是开云体育江刀的前身，它的身体特点与江刀是一样的，但两者的口感相（练：xiāng）差很远。
海刀还可以分成崇明刀和纯海刀两种，纯海刀通常重约4澳门巴黎人两，骨硬(pinyin：yìng)如柴且吃口较差，它是完全生活在海洋里的海刀。
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