做肠粉如何才能调出酒楼口味的肠粉肉陷？你好，很高兴回答这个问题其实在家不要把菜做成酒店味，菜家的味道才是成功的。其实做菜很简单，用心去做就好。我跟大家分享一下我的感受啊。有时候由于工作、朋友间应酬需要，很少在家吃饭，三天两头在外面吃饭喝酒，大家肯定也知道那肯定比在家里的菜多而且也能丰盛一些，可真实的是吃的并不合自己的口味，到嘴里也吃不出来好吃或舒服
做肠粉如何才能调出酒楼口味的肠粉肉陷？
你好，很高兴回答这个问题其实{练：shí}在家（繁：傢）不要把菜做成酒店味，菜家的味道才是成（练：chéng）功的。其实做菜很简单，用心去做就好。
我跟大家分享一下我的感受啊(a)。有时候由于工作、朋友间应酬需要，很少在家吃饭，三《读：sān》天两头在外面吃饭喝酒，大家肯定也知道那肯定比在家里的菜多而且也能丰盛【读：shèng】一些，可真[读：zhēn]实的是吃的并不合自己的口味，到嘴里也吃不出来好吃或舒服。有时候吃完回到家看到家里还剩点饭菜就吃两口，那种感觉真的是对胃口，好吃，浑身舒坦。其实就是多了一个家的味道。
朋友们，家是什么？其实家就是大家放松（繁体：鬆）休息的地方，家就是你说话以没有顾及，也不用顾及自己形象的地方。不像在单位在公共场所什么可以做什么不能做时刻都得注意影响。吃饭也一【拼音：yī】样需要一[读：yī]种温馨的氛围，才能吃出有味道的感觉。
最（读：zuì）后想说的是如果你想开餐厅，请你调肠粉肉馅不要调出酒店的口味，调肠粉的肉馅你要调出家的味道dào 那才是真正的厨艺大师。
朋澳门新葡京{拼音：péng}友们，相信你们会有同感！
只有普通面粉和粘面粉可以做肠粉吗？还有哪些不同的做法？
广东肠粉原料：新鲜猪肠粉500克；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉250克；鲜冬菇100克；姜蓉20克（繁：剋）；盐3克；油《读：yóu》25克，酱油20克；糖10克；鸡蛋1个。
装饰：葱花15克、蕉叶[繁体：葉]2块、酱油碟2个、平口碟2个
工具：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗）澳门银河，蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个(繁体：個)。
制作{zuò}方法：
1、准备原料【读：liào】
A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净，再将其切成（练：chéng）丝；
B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里（读：lǐ）用盐和糖、酱油腌一下；
C、先将铁锅烧红用油把姜蓉爆香，再将B倒进锅里煸炒熟，最好把A的（拼音：de）材料倒进锅里炒一下后马(繁体：馬)上关火。用碗把以上炒{读：chǎo}好的馅料装好备用；
D、将蕉叶剪好放在平口碟上备用[读：yòng]。
2、材料制[繁体：製]作
A、先在熟食用胶垫上涂上生油，将新鲜肠粉断开二至三段后，分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开，将准备好的馅料放在肠粉边上shàng ，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，慢慢将其再从馅料这一边起卷(juǎn)起OK后，放到之前装饰好的（练：de）平口上。
B、用铁锅（繁：鍋）烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将A内准备好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分{拼音：fēn}钟后加上葱花，用青椰菜点缀即大功告，只须在吃用时跟上一碟酱油（pinyin：yóu）或因个人喜好再附加一碟辣酱即可。
制作时shí 间：约10-15分钟
相配食品：白果腐竹粥、豆(pinyin：dòu)浆等。
广澳门博彩[繁体：廣]东肠粉皮的制作
原料：水{练：shuǐ}磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油10克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克【练：kè】。
制作[读：zuò]方法：
1、将大米粉澳门金沙用清水调制成粉浆（繁：漿）待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水《shuǐ》调制稀糊状，然后用沸水将其烫[繁：燙]制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合《繁体：閤》加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺(繁体：鋪)在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5幸运飞艇毫米左右为佳，旺火蒸约3-4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻[繁体：膩]。
注意{拼音：yì}事项：
1、对水量应根据大米粉的（读：de）吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是shì 参（繁：蔘）考量；
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽{读：shuǎng}度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰[读：qià]到好处即可。
5、以上是基本（拼音：běn）肠粉的制作{读：zuò}方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
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