大馍的[拼音：de]做法

酒酿如何发面蒸馒头？酒酿馒头是江南地区的特色，口感很是独特，有一股甜丝丝。酒酿是用糯米蒸熟拌上酒酵发酵而成的。因此酒酿性温，能益气活血，生津消肿。经过发酵后的酒酿含有酵母菌，因此可以利用这一特点来发酵馒头

酒酿如何发面蒸馒头？

酒酿馒头是江南地区的特色，口感很是独特，有一股甜丝丝。

酒酿是用糯米蒸熟拌上酒酵发酵而成的[拼音：de]。因此酒澳门银河酿性温，能益气活血，生津消肿。

经过（繁：過）发酵后的酒酿含有酵母菌，因此可以利用这一特点来发酵馒头。

取250可面(繁体：麪)粉，120酒酿汁（将酒和米一起打成汁水），适量白糖

将酒酿汁倒入面粉中加入白糖和适量温水搅拌，拌成{拼音：chéng}梭《suō》子面后和成光滑的面团。

倒一碗开水，将面团盆放在碗上{拼音：shàng}，然后放[pinyin：fàng]到微波炉或{读：huò}是烤箱中发酵，这样能更好保温。

待面团发至两倍大时，取出澳门金沙面团揉面，排挤出空气，之后就可以分段根据自己的喜好(hǎo)做馒头，花卷等等啦

制作酵种：用甜酒酿100g加入面粉100g，搅拌均匀室温发酵。时间不一定，看到体积增大、充满蜂窝就好了。

馒头面团：甜酒酿50g 酵种200g 面粉300g揉匀，醒发20分钟。

揉制生坯：把面团分成6份世界杯，充分揉匀{练：yún}制成馒头生坯。

发酵的时间不一定，要根据室内温度和湿度。不建议用温水加速发酵，会导致孔洞粗大，口感差开云体育。我的室《shì》温26度，发酵2个小时的状态，中间那个小馒头是1小时揉了一次。

发酵到位，放入蒸锅（读：澳门银河guō），大火足气15分钟。