凉拌腐竹怎么做{练：zuò}好吃

凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！凉拌腐竹，是一道美味的下酒菜

凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？

凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？

五一小长假期间，亲[繁体：親]朋好友相互走动，难免不喝酒，小长假的第三天，老爸在堂叔家聚餐，席间正好有那么几道凉拌菜，都是我那位堂叔亲自下厨做的，按老爸的评(繁体：評)价，这几道凉拌菜的味道那是比饭店做的还好吃的，其中的一盘凉拌腐竹给老爸留下深刻印象，聚餐人多，每道菜都是浅尝即止，第二天老爸在家就抱怨凉拌腐竹没有吃尽兴；

我这个当儿子的虽说没有学过厨，但是勉强还可以做几个老爸爱吃{练：chī}的小菜，为了让老爸高兴，打算晚餐时给老爸做一盘凉拌(bàn)腐竹，希望能让老爸吃的开心；

说起凉拌腐竹的做法，其实非常简单，泡发好的腐竹搭配少许黑木耳和黄瓜片即可，凉拌菜的味道来源于好吃的调料汁，所以制作调料汁澳门永利就非常关{练：guān}键，同时好吃的凉拌腐竹，口感要筋道，泡发干腐竹也就变得非常重要，需要用温水加食盐或者几滴白醋一同浸泡，按照这样的浸泡方法，不仅泡发时间短，而且泡发好的腐竹口感筋道不软烂；

凉拌腐竹都需{拼音：xū}要什么调料？怎么做？

说(shuō)起制作凉拌腐竹需要哪些调料？其实在家制作凉拌菜，调料几乎就是有什么用什么，没有具体的固定搭配，就拿我家来说，制作凉拌菜的调料汁，一般都会用到蒜泥、姜末、干辣椒、花椒粒、食盐、白砂糖、辣椒油、色拉油、生抽、陈（读：chén）醋、蚝油等；

上文给题主简单介绍，在家制作凉拌腐竹需要哪些调味料，下面我们给大家简【繁体：簡】单《繁体：單》的[拼音：de]介绍一下，在家该如何制作凉拌腐竹？

1、将干腐竹折成泡发容器的大小，之后温水中放入1-2勺食盐搅拌均匀后，放入干腐竹，用一个盘子将容器中的腐竹压着，这样做的目的是能够[繁体：夠]让腐竹在最{拼音：zuì}短时间内泡发；

2、腐竹泡发好之后，改刀成小段，之后同泡发好的黑木耳一同放入冷水锅中，大火煮沸，将腐竹和黑木耳煮熟，大火煮沸之后，再多煮1分钟的样子，即可用过滤网勺捞出，过亚博体育凉水待腐竹完全冷却后，沥(繁体：瀝)干水分放入盘中待用；

3、大碗中放入切好的蒜泥，放入1勺的食盐、1勺的白[拼音：bái]砂糖；

4、放入没过碗底的生抽和少量的陈醋，如果喜欢吃辣的同学可以放入少量的辣椒油《yóu》，搅拌均匀(繁体：勻)；

5、锅中放入少量的色拉油，微微加《jiā》热后，放入花椒粒和干辣椒炒香；

6、将在锅中加热的色拉油连同花椒粒，淋在碗中的调料汁上面，激发(澳门永利繁体：發)出碗中蒜泥的香味；

7、将沥干水分的腐竹、黑木耳、黄瓜片一同放入调料汁的碗中；

8、最后放入少许的蚝油和香油，搅拌均匀后（繁：後），稍微腌制一下，一盘好吃的凉(繁体：涼)拌腐竹就做《zuò》好了；

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写到最后，还想啰嗦几句，做凉拌菜，有一条非常重要，因为所有的食物都没有经过高温爆炒，所以做凉拌菜要格外注意食材的（读：de）卫生问题，如果制作凉拌菜时卫生没有做好，往往就会吃了不舒服，拉肚子影响健康，所以做凉拌菜一定要注意制作环境的卫生、碗筷的卫生、菜板、刀具的卫生，这一点非常重要，希望大家在家制作的时候，一定要切记哦《ó》；

上文亚博体育，我们给大家介绍了制作凉拌腐竹的相关步骤，希望大家能够喜欢，凉拌腐竹都需要什么调料？怎么做？大家可以在评论区给我们留言，分享您的做法，让大家共同学习（繁体：習）和进步，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论区等您；

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