腌制醉(pinyin：zuì)蟹的做法大全

如何制作醉蟹？醉蟹蟹味鲜美、蟹色青微泛黄、口味咸鲜适中、味香甜而无腥味，有浓郁酒香。要想了解醉蟹怎么做，首选要了解一下为什么叫醉蟹？为什么叫醉蟹？醉制是烹饪的一中手法，是用酒和调味料浸渍鲜活水产品的方法

如何制作醉蟹？

醉蟹蟹味鲜美、蟹色青微泛黄、口味咸鲜适中、味香甜而无腥味，有浓郁酒香。

要想了解醉蟹怎么做(pi澳门伦敦人nyin：zuò)，首选要了解一下为什么叫醉蟹？

醉制是烹饪的一中手法，是用酒和调味料浸渍鲜活水产品的方法。采用醉制的手法制成出的螃蟹就叫做醉蟹

醉蟹是江苏的传（繁：傳）统《繁体：統》名菜，也是江南《nán》地区普遍流行的美味佳肴。主要以当地产的大闸蟹为制作原料，加以米酒、香料、精盐等醉制而成。

【材料】

大【幸运飞艇dà】闸蟹（河蟹）750克

【调（世界杯繁体：調）料】

盐15克、花椒5克（繁开云体育：剋）、姜5克、黄酒250克、白酒、250克、生抽15克、白砂糖5克。

【制作zuò 】

1.将大闸蟹洗刷干净，撇开脐盖，用手挤出脐底污物，沥尽水；

2.极速赛车/北京赛车取花椒，精盐，下锅炒至出香，盛（pinyin：shèng）出凉透；姜切丝。

3.坛中倒入白酒、加入料liào 酒、盐、花椒、姜、生抽、白砂糖，密封保[练：bǎo]存一个星期后即可开坛食用。

#2A#2A选择河蟹（xiè）一定要选择鲜活体健的活蟹。

#2A#2A将河【拼音：hé】蟹换成活虾同样可以做出醉虾。