秘制风干鸡制(繁：製)作视频

风干鸡怎么腌制？取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。手撕风干鸡制作方法？你好，我是奥斯卡炊事班老汪

风干鸡怎么腌制？

取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。

你好，我是奥斯卡炊事班老汪，很高兴回答你的问题[呲牙]

风鸡是江苏地区的特色菜，它是提前（练：qián）用盐腌制过后用荷叶包裹起来风干的，所以它本身就很有滋味，再加上香椿的香味澳门威尼斯人儿，这道菜香气宜人非常的下饭喔[灵光一闪]

准备直播吧{练：bèi}

鸡腿（毛风鸡)300克香椿200克盐1克香油20毫升[繁体：昇] 油辣椒20克蒜20克生抽10毫háo 升

手撕风干鸡的做《拼音：zuò》法

1.取风鸡腿入水中大火煮二十分fēn 钟

2.待鸡腿能戳动的时候{拼音：hòu}捞出晾凉

3.香椿洗世界杯{xǐ}净后入开水中

4.氽烫至变色后捞出过凉水挤干水份[读：fèn]

5.将《繁体：將》鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中

6.将香椿放入盘中，加入蒜末

7.加入盐，加入生抽，淋入香澳门威尼斯人油，将鸡腿肉放【练：fàng】入，加入油辣椒拌匀即可

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