笋干红烧[繁体：燒]肉

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄（繁：黃）冰糖、盐、油1勺。

春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这（繁：這）种。这种春笋比较嫩一点。

1.在春笋中间轻亚博体育轻划一下，剥出笋壳[繁体：殼]和笋衣。

2.削去笋节和笋的根(gēn)部。

3.用滚刀块把[读：bǎ]笋的纤维切断。切笋的时候如《读：rú》果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅中加入一勺油[读：yóu]，放入3片带皮的生姜。生姜能去【读：qù】除笋(繁体：筍)的寒性，带出笋的鲜味。

5.生姜炸成金{读：jīn幸运飞艇}黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。

6.加入黄冰糖1勺。红烧开云体育的菜放入黄冰糖后香{拼音：xiāng}味更足。

7.糖炒{拼音：chǎo}化后，加入生抽2勺。

8.加入矿泉水，盖上锅盖(繁：蓋)，开小火焖煮。

9.焖7澳门威尼斯人、8分钟以后把笋（繁：筍）翻一翻。

做油焖春笋（繁：筍）要注意以下4点:

1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄饨的[读：de]馅，最为鲜嫩。

2.不要把笋劈开[繁：開]，因为你顺着纤维切竹笋了，这样切纤维保留很长《繁体：長》一段，吃起来会比较（繁：較）老。

3.做春笋不需要（练：yào）焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水《读：shuǐ》分含【读：hán】量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉。

你喜欢吃油焖春笋吗？幸运飞艇我是晓晓，每天分享美食和土特产（繁：產）的信息。希望我的回答能对你有所帮助。