有机菜心可以{拼音：yǐ}做酸菜吗

老坛酸菜怎么做才好吃？感谢邀请：老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

老坛酸菜怎么做才好吃？

感谢邀请：

老坛酸（繁：痠）菜是我们大众都很喜欢吃（繁：喫）的腌菜。主要是酸(suān)菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

但是现在物质丰富的年代，吃开云体育酸菜也就成了老人的一种情怀，年轻人也爱吃，主要是酸爽[pinyin：shuǎng]开胃。

我【读：wǒ】们知道酸菜的做法很多{拼音：duō}，有酸（繁：痠）菜鱼酸菜饺子酸菜包子酸菜肉丝酸菜粉丝酸菜炖排骨等等。做法也是各有特色。

以下介绍两款【读：kuǎn】酸菜的做法：

酸菜炒牛肉

需要的食材：酸菜200克、牛里脊300世界杯克、蒜、姜、生抽、盐(繁体：鹽)、生粉。

制澳门伦敦人做(pinyin：zuò)步骤：

1. 酸菜洗（练：xǐ）净切成片，牛肉也切成薄片、.蒜切末、姜切丝。

2. 牛肉片用生粉、生抽、姜丝(繁体：絲)放一起搅拌均匀。

3. 热锅不放(fàng)油，先用大火煸炒酸菜，把其水分炒干后起锅。

4. 热锅下油下蒜末爆香后下牛肉迅速的翻炒（大火）。炒到7分熟后下酸菜一起炒熟，最后[繁体：後]下盐调（读：diào）味即可。

酸菜炒{拼澳门威尼斯人音：chǎo}茄子：

需要的材料：酸菜300克、茄子（读：zi）2个、蒜苗一棵、青辣椒jiāo 一个、盐、蚝油。

制做【拼音：zuò】步骤：

1. 娱乐城酸菜切末、茄子切滚刀块、蒜苗切段、青《qīng》椒切丝备用。

2. 热锅下油后下茄子{拼音：zi}炒，边炒边加水（练：shuǐ），以免茄子糊了。炒（pinyin：chǎo）熟时放盐调味起锅备用。

3. 另起《读：qǐ》锅下油炒蒜苗、青椒丝和酸菜，炒熟后下茄子（练：zi）一起【读：qǐ】翻炒，最后下蚝油炒匀入味即可。

以上两款酸[繁：痠]菜的做法是我自己（pinyin：jǐ）经常做来吃的，好吃又下饭，做法也还挺简单的。喜欢的朋友可以自己在家里试试。