阿拉{拼音：lā}伯烤肉串

现在的羊肉串大多是什么肉做的？“二斤羊肉八两酒，美好生活天天有”，这大概是我对最质朴的幸福生活的想象。国内比较有名的羊肉产地，集中在新疆、宁夏和内蒙古三个自治区。一年四季，基本都能现吃现宰，肉鲜味美。吃过几轮之后，对比了一下这几个地方的羊肉做法，觉得各有特色：新疆羊肉最好的做法是烤，肥而不腻

现在的羊肉串大多是什么肉做的？

“二斤羊肉八两酒，美好生活天天有”，这大概是我对最质朴的幸福生活的想象。

国内比较有名的羊肉产地，集中在新疆、宁夏和内蒙古三个自治区。一年四季，基本都能现吃澳门威尼斯人（繁体：喫）现宰，肉鲜味美。

吃过几轮之后，对比了一下这几个地方的【读：de】羊肉做法，觉得各有特色：

新疆羊肉最好的（练：de）做法是【读：shì】烤，肥而不腻。尽（繁体：盡）管是大串，我一般能吃10串，配上两杯格瓦斯，吃完之后还能再要一盘抓饭。

而宁夏和内蒙的羊肉，最佳作法是清炖。靠着羊肉原本的清香，清汤白水，不加太多佐料修饰，打开翻腾的大锅，香味醉人。

这时盘腿坐在帐篷里，澳门伦敦人拿着小刀，一边割肉，一边大口喝白酒。小刀子把骨头的每个《繁体：個》角落都刮得一干而尽，配上一碗茶，一聊到黄昏。

言归正传，在远世界杯(繁体：遠)离西北的都市，想吃到原汁原味的羊肉就很不容易了。

还算比较靠谱的途径，就是去大一点的清真饭馆(繁体：館)。

一种是商业[繁：業]化运营的连锁，比（pinyin：bǐ）如北京的巴依老爷、上海的耶里夏丽。原材料采购基本都很严格，做法也比较纯正。

另一种就（练：jiù）是半商业化的驻京办。比如南横西街附近的喀什驻京办，食材大多从新疆运来，包括啤酒和白酒。师(繁体：師)傅和服务员都是新疆人，感觉像是把某个新疆饭馆《繁体：館》从西北以北直接平移而来。

另外，如果娱乐城想要自己《jǐ》做羊肉，可以去清真寺或者穆斯林聚居地的菜场去买羊肉。

这里的羊肉一般都是从宁夏内蒙运来，有的是在开云体育本地宰杀。虽然比不上原产地，倒也不失为一种退而求其[pinyin：qí]次。

除了这（繁：這）几种途径，我一般不在其他地方吃羊肉。