虾仁炒(pinyin：chǎo)韭菜有什么功效

韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么做最好吃？韭菜虾仁鸡蛋水饺怎么做好吃，让我来告诉你！《韭菜虾仁鸡蛋》水饺是三鲜饺子里的经典家常味，要想做的好吃:第一，选料韭菜选择嫰的紫根最鲜美，虾仁要自己手工扒制的灯笼红虾最好。无肉不欢的也可以添加一部分五花肉馅，一定要选择三肥七瘦的

韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么做最好吃？

《韭菜虾仁鸡蛋》水饺是三鲜饺子里的经典家常味，要想做的好吃:

• 韭菜选择嫰的紫根最鲜美，虾仁要自己手工扒制的灯笼红虾最好。
• 无肉不欢的也可以添加一部分五花肉馅，一定要选择三肥七瘦的。这样饺子馅料香而润。

• 韭菜切成细末备用，鸡蛋打散后在鸡蛋液里添加料酒和盐搅拌均匀。
• 锅中入油，把鸡蛋液入锅炒成木樨状盛出

• 虾仁去除虾线用盐简单搓洗一下去除粘液，然后清水漂洗干净控水后，加料酒、盐、胡椒粉腌制。
• 猪肉馅加一品鲜酱油、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香调匀，分次加水。搅打至肉馅膨胀上劲。
• 把韭菜和鸡蛋加入肉馅中搅拌均匀，锅中热油加入花椒粒、葱姜段炸香。晾凉后取出花椒粒、葱姜，把油倒入馅料中拌匀

• 用饺子粉加少许盐打入一个鸡蛋，把面和成光滑的面团。醒制二十分钟左右，揪成大小均匀的剂子。
• 把剂子擀成中间厚两边薄的饺子皮，把韭菜猪肉鸡蛋馅包入，收口时加入视虾仁大小放入一个或几个虾仁。把饺子捏成元宝状。
• 锅中水开后加少许盐防止饺子黏连，下饺子生胚煮三个开

  饺子浮起来，变得膨胀鼓肚即可捞出。

不喜欢猪肉馅爱吃纯素馅的，可以不放猪肉。就用韭菜鸡蛋虾仁也可以，一样的美味适口。

• 虾仁选择新鲜无异味的，最好是新鲜的海虾。这样的虾仁吃起来鲜美异常。
• 选择自己手扒虾仁可以把虾入冰箱冷冻一会，化冻后非常好扒。
• 虾仁如果过大，可以选择切成几段，千万不要剁成泥。那样煮出来会没有虾的鲜味

  

• 面粉里添加鸡蛋和盐，可以面皮更有韧性，煮出来的饺子有嚼头。
• 面要和的稍硬一些，这样饺子好包，不易黏连。

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