绿豆汤的（pinyin：de）正确熬法

绿豆汤怎么煮皮不会破，颜色不变？1、加柠檬汁和白醋在煮绿豆汤的时候只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就可以保持绿色了。不过柠檬汁或白不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph 6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了

绿豆汤怎么煮皮不会破，颜色不变？

1、加柠檬汁和白醋

在煮绿豆汤的时候只要略加一点柠檬汁或白娱乐城醋调整酸碱度，就可以保持绿色了。不《读：bù》过柠檬汁或白不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph 6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。

2澳门银河、盖上{拼音：shàng}锅盖

绿豆汤之所以会变色是被氧化了，绿豆皮当中含有很丰富的多酚类化合物，接触氧气后很容易发生氧化然后生成醌类物质，时间越长，澳门永利颜色会（繁：會）越深。熬制绿豆汤的过程中把盖子盖上，最大限度的减少绿豆和氧气的接触面积，避免过程中发生氧化反应。

3.别用[读：yòng]铁锅

绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

4、开水煮直播吧绿（繁：綠）豆

很多的澳门银河朋友在熬绿豆汤的时候，可能觉得不好熬，在水凉的时候就着急下锅，其实并不能够这样做，需要在等到锅里的水开了之后，再将绿豆下锅，而煮几分钟就可以了，这个主【读：zhǔ】要就是喝汤，而这个时候汤的颜色就是碧绿色的。