秦镇小{练：xiǎo}油糕的做法视频

西安秦镇小油糕做法？秦镇小油糕馅料是红糖和白糖芝麻等和成，刚出锅的糖糕外脆里软，一口咬下去很香。老街道的丁字街，一位胖胖的中年妇女生意最好，还要限购，但是排队人不少。油糕的做法步骤:1 原料：糯米面、温水、红枣、红豆泥

西安秦镇小油糕做法？

秦镇小油糕馅料是红糖和白糖芝麻等和成，刚出锅的糖糕外脆里软，一口咬下去很香。老街道的丁字街，一位胖胖的中年妇女生意最好，还要限购，但是排队人不少。油糕的做法步骤:1 原料：糯米面、温水、红枣、红豆泥

2 把温水分次倒入糯米面中，用双手搅匀，我们叫“不烂烂”，就是搅成絮状。3 用双手把絮状的糯米面包成窝窝状，放入蒸锅蒸上15--20分钟。 4 蒸熟以后，放入盆内，用手沾上凉水给蒸好的面进行按摩，也就是捶打，这样面会劲道

最后在面上倒上胡麻油，这样面不粘手、第二面(繁体：麪)不容易凉。5 把红枣在开水里煮上1个多小（练：xiǎo）时，捞出，用擀面杖一头把红枣捣《繁体：搗》碎，并把枣核剩出，把红豆泥和枣泥白糖混合在一块，油糕的馅完成。6 把面弄成小剂子，展开，把枣泥馅放入，捏成圆形，用手掌拍扁

油糕完成。 7 胡麻油烧皇冠体育后(hòu)，放入油糕，炸成金黄色捞出。

陕西油糕有很多种不同的做法，油糕又是陕西关中地区最常见的一种风味特色小吃，外观圆形、内有白糖芝麻馅，吃起来既甜糯又绵软很好吃。今天就给大家介绍一款在家就能尝到陕西老味道的油糕，即简单易做又好吃的陕西老味道！

食材准备：面粉1000克、开水200克、猪（繁：豬）油10克《繁体：剋》（猪板油靠出的白油）、白糖30克、黑[读：hēi]芝麻少许、核桃仁50克、白芝麻适量、花生油2斤（炸糕用的）。

制作{读：zuò}步骤：

1、开火烧水加（pinyin：jiā）入200克水开锅后放入10克猪油，然后烧开。

2、准备好的面粉放入容器加入烧开的水，慢{读：màn}慢倒进面粉里面，一边倒一边用筷子搅（繁：攪）拌，不停的搅拌至3分钟左右，然后加入少许（繁：許）白糖，继续搅拌。

3、待面团搅匀后，感觉面团有点（繁：點）软的话就加点生面粉进去揉匀，少加点是不{读：bù}碍事的！然后用手轻轻揉团后倒扣容{拼音：róng}器放凉。

4、等面团醒发30分钟后，揪成30克左右的小{拼音：xiǎo}剂子，不要用擀面杖【读：zhàng】，用（练：yòng）手吗成剂子！

5、开始制作馅料，用芝麻核桃仁白糖搅（繁：攪）拌均匀然后加一点点面粉后制作成馅，用醒好的面剂子把馅料[读：liào]包进去，在轻轻的按一下，扁扁的就OK了！

6、开火架锅烧油，待油温达{练：dá}到150度左右时下入油糕炸制，在炸制幸运飞艇过程中如果油泡比较大的话就说明油温高了要小点火，做油糕实际蚝油并不多，油糕的面属于汤面瓷实不吸油。

7、当油糕在油锅里面飘[繁体：飄]起时就说明油糕以{拼音：yǐ}熟，捞出控一下表油即可，油糕质量如何在这里一句俗语：圆如饼、形似鼓、色如铜。

制作极速赛车/北京赛车《zuò》小窍门：

烫面不能水太多，烫完面后要添加少许面粉和少许凉水（读：s澳门新葡京huǐ），揉搓好了后要醒发。

炸的过程火候控制很关键，开云体育因为油糕上色很快，油泡四溅的时候就说明火大了，此时赶紧下几个包好的油糕下锅，然后在小点火候(pinyin：hòu)，让油温极速下降。

陕西油糕制作完成《chéng》，小伙伴你学会了吗！