花生章鱼莲藕汤的功(pinyin：gōng)效窍门

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怎样才能炖出一锅粉粉糯糯的排骨藕汤？

深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多家常美味菜谱，请关注觅源良食！排骨藕汤我家经常吃，经常做，我来回答这道问答我还是有天然优势的，为什么这么说？

排骨藕汤是一道地地道道的湖北[读：běi]菜，我这个湖北伢回答这道题大家说是《读：shì》不是有优势勒？

排骨藕汤是由莲藕和排骨等主要食材制作烹饪而成的一道菜肴或者说是汤，莲藕吸收了排骨（练：gǔ）的香浓和脂肪，加上莲藕自带的清甜，是一道温(wēn)润美味的居家必备汤品，营养丰富，听说能补气（繁：氣）补钙。

在湖北炖出一锅粉粉糯糯的排骨藕汤，在湖北的大街上，你随便找人询问，应该是没有人会说自己不会做排骨藕汤的，但是出了湖北的地界，你要炖煮一锅粉粉糯糯的排骨藕汤就难了？原因就出在这莲藕上，莲藕大致上是这样划分的，南方的莲藕口感粉糯、北方的澳门新葡京莲藕口感甜脆，虽说江浙沪这几个省份也在南方，但是当地的莲藕是脆的，几乎吃不上粉藕，不过这也可能同当地的饮食习惯有关系，没有粉藕的省份，可能比较喜欢吃脆藕{拼音：ǒu}。

所以如果是北方的同学，想炖一锅粉粉糯糯的排骨藕汤，在当地菜市场购买的莲藕估计会很难将莲藕炖煮的粉粉的，江浙沪的同学大致情况也是一样，这个是地域决定的，不过现在电商便捷，直接在网上购买新鲜的湖北粉藕也很容易，但是要将排骨藕汤中的莲藕炖煮的粉粉的，除了藕这个决定因素外，一碗好喝的排骨藕汤做起来也不是件很容易的事，虽难在湖北大家都说会做，但是好不好吃还是有点讲究的，我做的可能不一定是非常正宗的湖北的澳门金沙传统的排骨莲藕汤，但是我做的排骨藕汤的特点是，清淡营养、老少皆宜，开胃下饭，莲（繁：蓮）藕一定是粉粉的。

怎样（繁体：樣）才能炖出一锅粉粉糯糯的排骨藕汤？

我们先从食材说起吧，在湖北一般去菜市场购买莲藕，卖菜的摊主一般都直接会问：“您家今天是要煨汤啊还是（练：shì）清炒啊”，这么询问的意思就是你是要买粉藕还是脆藕，我会直接回答：“麻烦您家我今天煨汤啊”，这就说明是要粉藕。称好付完钱，走的时候，一般都{拼音：dōu}会和摊主说：“不粉我来退给您（pinyin：nín）家啊”摊主一般会回答：“包您家粉啊，放心”。

食材：粉藕1-2节，稍微大点的，排骨我们选择(zé)猪脊骨，猪脊骨又yòu 叫猪龙骨，挨着骨头上的肉非常好吃，不柴，我比较喜欢用脊骨做排骨藕汤，猪脊骨2-3斤（练：jīn）。

制作幸运飞艇方法如下(pinyin：xià)：

1、脊骨先焯水，放入姜片和料酒[读：jiǔ]，大火煮沸后，在清水处冲洗(pinyin：xǐ)干净沥干水分待（pinyin：dài）用；

2、莲藕去皮后切成大一点的滚刀块，放入碗（练：wǎn）中待用；

3、澳门博彩锅中放入少量色拉油，放入姜片炒《chǎo》香，之后放入沥干水分的排骨，翻炒均匀，多翻炒一下炒香排骨后，再放入一点料酒再次去腥，之后炒干锅中的料酒；

4、排骨炒好后，放(pinyin：fàng)入高压锅中，加入大半[读：bàn]锅的清水，之后放入我们刚刚（繁：剛）准备好的莲藕；

5、高压锅上汽后（繁体：後）大约炖煮8分钟左右，锅中的排骨就会软烂，之后待高压锅可以安全打开的时候，打开高压锅，可以试吃一下，一般都是排骨软烂，莲藕粉粉的了，不过为了让这碗排骨莲藕汤更加的鲜香，我们在开盖的情况下，用中小火，再煨一下，大约30-40分钟。湖北这边一般煨排骨莲藕汤都是用[读：yòng]吊子，现在我家没有用了，一般都是用高压锅，现吃现做，比较快捷（pinyin：jié）简单。

怎样才能炖出一锅粉粉糯糯的排（练：pái）骨藕汤？

我的回答不知大家是《读：shì》否满意？但是粉粉的【读：de】莲藕排骨汤，一定要买粉藕来做排[读：pái]骨藕汤，如果选择了脆藕，那也是没有办法将藕变成粉粉的。

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猪骨花生莲藕能一块煲汤吗？

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