正宗小炒牛肉的做法(pinyin：fǎ)

小炒牛肉l，怎么做？小炒牛肉食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。做法：1:将牛肉清洗干净，切成薄片。2:大蒜切末，青尖椒切段3:将切好的牛肉放入盘中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀

小炒牛肉l，怎么做？

食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。

做法澳门巴黎人[读：fǎ]：

1:将牛肉清洗干净澳门新葡京，切{拼音：qiè}成薄片。

2:大蒜切末，青[读：qīng]尖椒切段

3:将切好的牛肉放入【读：rù】盘中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀。

4:加适量开云体育（练：liàng）的清水，可以使牛肉更加嫩滑。

5:加淀粉搅拌均匀，在加食用油搅[繁体：攪]匀，这样牛肉下锅（读：guō）更容易炒散，还能锁住水份。

6:锅里倒油下入蒜末爆香，在下青尖椒炒至断生，加一点食用盐炒均匀盛出备用。

7:锅中加少许（幸运飞艇繁：許）食用油烧热，倒入腌制好的牛肉翻炒至牛肉变色。

8:在倒入炒好的{练：de}青椒翻炒均匀即可。

食材：牛肉、小米椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒，盐

1:先将牛肉切薄片piàn 在切丝

2:放入盘中加胡椒粉、酱油、少许生粉，用手抓匀上浆腌制(繁体：製)一会

3:姜切丝，蒜切末，青椒和小米椒【练：jiāo】切圈，生粉用碗调生粉水。

4:热锅(繁体：鍋)倒入冷油，放少许花椒，蒜末，姜丝爆香，再把腌好的牛肉倒入锅中，加一点料酒，转大火爆[读：bào]炒。

5:炒至牛肉变色断生，加入生粉水继续（繁：續）翻炒。

6:加酱油，少许盐，小米椒青椒翻炒均匀即可出(chū)锅。

食材：牛里脊肉、葱、姜、蒜、小米辣、鸡蛋清、淀粉、香菜梗、蚝油、老抽、鸡精、白糖、料酒、芝麻

1:牛里《繁体：裏》脊肉切成小薄片备用。

2:加入鸡蛋清、淀粉、老抽、盐[繁：鹽]、料酒搅拌均匀，腌制15分钟备用。

3:葱、姜[繁体：薑]、蒜、小米辣、香菜梗切好备用。

4:锅中加少许油，油热下入牛{读：niú}肉大火翻炒，炒至牛肉变色捞出备用。

5:葱、姜、蒜下锅爆香，在（练：zài）倒入小米辣翻炒。

6:放入适量(pinyin：liàng)蚝油、白糖转澳门巴黎人中火翻炒一会下入牛肉，香菜梗和料酒大火翻炒一会，放入少许鸡精，撒入少许芝麻翻炒均匀即可。