菠萝做成什么样的甜品比较好吃？丨爱烘焙、爱美食的都在这里等你菠萝（pineapple），是热带水果之一，也是夏天我最喜欢的水果之一啦！菠萝肉色金黄，香味浓郁，酸甜适口，清脆多汁。可是菠萝直接吃了几口就会感觉酸涩无比，这是因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”
菠萝做成什么样的甜品比较好吃？
丨爱烘焙、爱美食的都在这里等你菠萝（pineapple），是热[繁：熱]带水果之一，也是夏天我最喜欢的水果之一啦！菠萝肉色金黄，香味浓郁，酸甜适（繁：適）口，清脆多汁。
可是【读：shì】菠萝直接吃了几口就会感觉酸涩无比，这是因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸[繁体：痠]、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”。
这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作{读：zuò}用，会使我们感一种麻刺痛的感{gǎn}觉。
所以今天草莓带领大家将菠萝做成甜品，不仅味（拼音：wèi）道超级棒，同时也能避免菠萝的酸涩哦，快一起领略菠萝的（拼音：de）风味吧{读：ba}！
菠萝翻转蛋糕
酸酸甜甜的菠萝，配（pèi）上香甜的蛋糕，一口咬下去，多种{繁：種}滋味在嘴里混合，让人获得满满的能量！
材料liào
重{澳门银河读：zhòng}量
菠萝[繁：蘿]
250g
白砂(练：shā)糖
115g
黄油{pinyin：yóu}
95g
沸水[shuǐ]
15g
低dī 筋面粉
70g
鸡蛋dàn
3个(繁体：個)
牛奶【读：nǎi】
60g
1.菠萝切均匀的小片，在盐开水中浸泡，去酸涩。将50g白砂糖倒入锅中，小火煮至琥珀色，一边加沸水{练：shuǐ}和一半黄[繁：黃]油，一边搅拌。
菠萝片沥干，倒(拼音：dào)入锅中快速翻拌上色。
2.黄油放在一个无油（练：yóu）无水的大容器中，隔水小火加热至融化。分离蛋黄与蛋清，蛋清置于另一个无油无水的大容器中【zhōng】，蛋黄液加（jiā）入稍稍冷却的黄油，搅打均匀。
3.筛入低筋面粉，加入（读：rù）牛奶，用刮刀搅拌成顺滑的糊状。将蛋白打dǎ 发至粗泡，分次加入糖，打至干性发泡pào 。
4.打发好的蛋白取1/3加入面糊，轻(繁体：輕)快(练：kuài)地翻拌再将拌好的面糊加入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
5.把菠萝片piàn 铺在模具底部。将面糊倒入模具，覆盖在菠萝层上。
6.烤箱170℃中层烤35分钟左右，趁热倒扣脱模就{pinyin：jiù}好啦。
菠萝冰淇淋lín
酸酸甜甜的[读：de]菠萝冰淇淋，在夏天的时候消暑降温再好不过啦！
材料（练：liào）
重量[读：liàng]
菠萝（繁：蘿）泥
250g
蛋黄澳门金沙（繁：黃）
3个《繁体：個》
细砂[练：shā]糖
150g
牛奶(读：nǎi)
淡奶（练：nǎi）油
200g
柠檬澳门新葡京{拼音：méng}汁
25g
1.将蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入锅里，搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体受热后开(繁体：開)始有【读：yǒu】沸腾的趋势，立即离火。
2.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均{pinyin：jūn}匀。让它彻底冷却。
3.把菠萝去皮去核后称重，搅打成泥，在菠萝泥【pinyin：ní】里加入rù 柠（繁：檸）檬汁搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
4.用打蛋器搅打（练：dǎ）均[读：jūn]匀冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取qǔ 出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
5.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰（练：bīng）淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
菠萝蛋挞《繁：撻》
在细腻香甜的蛋挞中加入菠萝，不仅味道更丰富，在口感上也是有很多的差别。
材{cái}料
重量(liàng)
淡奶(读：nǎi)油
140g
牛奶《nǎi》
75g
幸运飞艇白(pinyin：bái)糖
35g
蛋{练：dàn}黄
2个
菠萝（繁体：蘿）
50g
1.将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，至白糖溶化，加入蛋黄，搅[jiǎo]拌均匀。
2.将菠萝榨{拼音：zhà}成菠萝泥，和蛋挞液混合均匀。
3.然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，将蛋挞皮放烤盘里，将菠萝块（读：kuài）放里面。
4.烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟（繁体：鈡）左右就好啦。
马上要迎来炎[读：yán]热的夏季啦，快为自己制作几款菠萝[繁体：蘿]甜品，一（练：yī）起来迎接酷暑吧。
图[繁体：圖]文编辑：草莓牛奶味
图片来源：部分来源于网[繁体：網]络
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