小黄鱼怎么做好吃？小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥炸小黄鱼【食材】（一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜片葱段少许。【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙、泡打粉一小撮、清水60毫升【做法】：1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用
小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥sū 炸小黄鱼
【食材[读：cái]】（一汤（繁：湯）匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜《繁体：薑》片葱段少许。
【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙[读：shi]、泡打粉一小(pinyin：xiǎo)撮（pinyin：cuō）、清水60毫升
【做{拼音：zuò}法】：
1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪【读：jiǎn】掉，洗干净沥干水分备用。
2. 一茶匙盐、一茶匙（pinyin：shi）料酒、先盐再料酒抹遍鱼身，在鱼身放上姜片和葱段腌制半小时以上[读：shàng]。
3. 做之前先调个脆炸糊：取一个碗澳门新葡京，放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉，加入约60ml清水，边加边搅（繁体：攪）拌，一直到看不到面粉颗粒。
4. 把腌（繁：醃）制好的小黄鱼取出，用厨房纸巾吸干表面水分，然（pinyin：rán）后放入脆炸糊中两面均匀裹上{拼音：shàng}面糊。
5. 取一个小锅中，倒入较多的油（能没过鱼），开大火烧到七八成热，此时用筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速翻动。
6澳门巴黎人. 这时把火力转最小，拎起裹了面糊的小黄(繁体：黃)鱼放入锅中，慢慢炸一分钟左右。
7. 炸好捞出，再炸下《x世界杯ià》一批，一直到全部炸完（为了省油我用小锅子每次炸两条）。
8. 全部第一遍炸完（练：wán），转大火把锅中的油（读：yóu）烧到很热，再次放入第一遍炸好hǎo 的小黄鱼，复炸20秒左右，这时鱼的表面呈金黄色。
9. 把第二遍炸到表面松脆的小黄鱼夹出放在吸油纸上，吸去多余油份，吃的时候既可以直接吃，也《读：yě》可以蘸各种酱料[读：liào]或者椒盐之类。
【小[读：xiǎo]提示】：
1. 在调脆炸糊时，水不要一下子《zi》全部加进去，要{读：yào}一点点加，否则万一太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼一定世界杯要事先腌制入味，因为做法是炸的，表面脆皮，所以后期《qī》就不调味了。
3. 小黄鱼炸第一遍的时(shí)候，要有耐心，油温升到7、8成热时，把bǎ 火关最小，把裹好脆炸糊的鱼放入炸。锅子小，不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次最佳，要不然鱼一起下锅油温降的太厉害，就达（繁：達）不到效果了。
4. 后面一次复炸时，把油温烧的高一点，鱼《繁体：魚》放入后要仔细观察表面颜色，看《读：kàn》到颜色已经金（练：jīn）黄就要赶紧出锅。
5. 澳门威尼斯人 炸鱼，现炸先[pinyin：xiān]吃味道最好
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