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冲泡普洱茶，如何选水？
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选择冲（澳门威尼斯人繁：衝）泡普洱茶用水，和冲泡其它茶叶的选水方法是一致的。 总结古人品茶鉴水经验，适合冲泡普洱茶的自然之水，可归纳为“清、轻、甘、活、冽”五要诀:
第一，水质要“清”。水质清洁、无色透明、无沉淀物才能显出茶的本色，世界杯清明不淆之《zhī》水，称为“宜茶灵水”。
第澳门巴黎人二，水体要“轻”。这是以乾隆帝为代表的“以水的(pinyin：de)轻重”来辨别水质的择水经验。可取一器皿，盛满水，观察水面弧形凸起，旋即取小硬币平放在水面， 凡弧面高凸，硬币沉浮慢者，为好水。
第三，水味要“甘”。田艺蘅在《煮泉小品》中《zhōng》写道:“甘，美也香，芳也。”“味美者曰甘泉{读：quán}，气芳者8香泉。”“泉惟甘香故能养人
”“凡水泉《quán》不甘，能损茶味。”用现代世界杯语言来说，就是水要甜。水人口，舌尖顷刻便会有甜甜的感觉。用这样的水泡茶，何愁茶味不回甘?
第四，水源要“活”。茶圣陆羽亦认为:“其山水，拣乳泉、石池慢流者上。”《茶经。五之煮》主张选取经（繁：經）过石池[读：chí]沉淀过的(pinyin：de)流速缓慢的“乳泉”即碳酸岩里浸透出来的渗透水)
现代科学证明:活水中细菌不易大量[读：liàng]繁殖，同时活水中氧气和二氧化砹等鲜爽气体含量较高沏茶滋味（pinyin：wèi）鲜爽。
第五，水澳门新葡京温要“冽”。明代茶人认为“泉不难于清，而难于寒”，“冽则茶味独全”。寒冽之水，多出于地层深处的矿脉之中，经渗透过滤，污染少，浸泡茶汤滋{拼音：zī}味纯正。
被古人誉为“天泉”的雨水和雪水，均属软水，是沏茶的好水，很久以前就被用来煮茶。特别是雪水，更是倍受饮茶爱好者的重视：唐[读：táng]·白居易“融雪煎香茗”、宋·辛弃疾“细写茶经煮香雪”、清‧曹雪芹《红楼梦》“贾宝玉品茗栊翠庵”里妙玉所用的“梅花上的雪”....“敲冰煮茶”、“扫雪煎茶”、“收天落之雨（pinyin：yǔ）沏茶”，都是郊游茶人的情趣雅事，需要注意的是:“敲”洁净之冰，“扫”剔透之{拼音：zhī}雪，“收”清轻之雨，茶味(pinyin：wèi)自妙。
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