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哪些素菜用来做卤味最好吃？
你好，很高兴回答你的问题，如果你想卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片建议你用红卤汁。
熬(世界杯áo)红卤汁所需要准备:
材料：葱50克、姜30克澳门博彩、油适量、水（拼音：shuǐ）5斤。
调料：把陈皮5克、草果3个拍碎、八角20克、花椒15克、桂皮10克、沙姜20克、丁《dīng》香7克、小回（繁体：迴）香5克、甘草7克、香叶5克装入锦质的调料包袋里系紧。白糖2O0克、酱油80O毫升、料酒200毫升。
做法《fǎ》：
1：锅内加油烧热（繁：熱），加入葱段、姜片爆香。
2：待其炒至微黄后，移入一汤锅中，加入{拼音：rù}5斤水。
3：将调《繁体：調》料包放入锅中。大火澳门银河熬开后转小火熬20分钟。
4：最极速赛车/北京赛车[拼音：zuì]后加入酱油、自糖、料酒烧开。
5：将食材分别改刀焯水后，依次放入锅中，根剧个人的口味加盐，卤熟后关火。
泡一段时间再捞（读：lāo）出，这样更好的入味。
四川卤水的绝密配方是什么？
1. 台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。2. 金针、豆皮、笋片、红萝卜(繁体：蔔)片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干[繁体：幹]备用。
3. 取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中澳门新葡京火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用{练：yòng}太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
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