怎样做卤鸡[繁体：雞]肾

卤水鸡肾怎么煮？　　材料　　鸡肾 8个，花椒1g、桂皮1g、八角1g、香叶1g，干辣椒2个，盐2g，酱油3ml，白胡椒粉2g，香草适量。　　卤水鸡肾的做法　　1、鸡肾用生粉搓洗下，香料装香料袋里，冷水下锅，加盐，酱油，胡椒粉

卤水鸡肾怎么煮？

　　材料

　　鸡肾 8个，花椒1g、桂皮1g、八角1g、香叶1g，干辣椒2个，盐2g，酱油3ml，白胡椒{读：jiāo}粉2g，香{xiāng}草适量。

　　卤水鸡肾的（练：de）做法

　　1、鸡肾用yòng 生粉搓洗下{拼音：xià}，香料装香料袋里，冷水下锅，加盐，酱油，胡椒粉。

　　2、煮开后小火15/20分钟，熄火（读：huǒ），冷却后比较入味有嚼劲。

　　3、捞出来，切片加香[读：xiāng]草摆盘。

　　4、卤水可二次利用，如卤水鸡【练：jī】脚等。

调料

酱油

适量(liàng)

卤鸡（繁体：雞）肾的做法

1.买来新鲜的鸡肾洗干净待用。放两片姜，去qù 除腥味。

2.把水煮{练：zhǔ}开，鸡肾倒下去，煮开即可。放姜，去除腥味。

3.把酱油倒进瓦锅《繁体：鍋》，一小碗的量。

4.放一茶杯（繁：盃）米酒，去除腥味。

大火煮十五分钟，后改为小火《拼音：huǒ》五分钟。

5.可以[读：yǐ]切成小片片，也可以切成块块。

为了美观，可以切{拼音：qiè}成薄片儿。

鸡肾酸豆角的做法步骤鸡肾酸豆角的做法步骤：

1 1准备好（pinyin：hǎo）所有材料：酸豆角和[读：hé]蒜苔切碎，泡酸辣椒和泡椒切段，鸡肾切片。鸡肾酸豆角的做法步骤：

2 2鸡肾氽水去味。鸡肾酸《繁体：痠》豆角的做法步骤：

3 3热{练：rè}锅放少许油，下入鸡肾略炒。鸡肾酸豆角的做法步骤：

4 4放入蒜苔炒断生。鸡肾酸豆（pinyin：dòu）角的做法步骤：

5 5放少许盐调味开云体育。鸡肾（繁体：腎）酸豆角的做法步骤：

6 6放入（拼音：rù）酸豆角和泡酸辣椒、泡椒炒出味。鸡肾酸豆角的做法步骤：

7 7加少《shǎo》许澳门威尼斯人酱油。鸡肾酸豆角的做法步骤：

8 8出锅前加少许鸡精便可。小窍门1、泡椒不要切太细，要不跟酸豆角分不清，吃到嘴里会很辣。2、鸡肾氽水时可以加少许幸运飞艇料酒去臊味。3、蒜苔不要炒太久，软烂了就没有口感跟甜味{读：wèi}。

步骤

1.准备材料《读：liào》。

2.鸡肾《繁体：腎》放锅里焯水。

3.捞起用清水冲洗一下{xià}。

4.卤水汁跟清（拼音：qīng）水比例1：4，煮开。

5.幸运飞艇放入鸡肾，姜，葱煮开（繁：開），小火20分钟。

6.熄火焖[繁体：燜]30分钟。

7.捞起放凉[繁体：涼]。

8亚博体育.切成片《piàn》。

9.撒上葱[繁体：蔥]花，香芝麻。麻油，卤水汁。