猪心{拼音：xīn}配什么菜炒好吃又营养

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猪心有多种好吃的做法，厨师长做的这道“泡椒猪心”，酸辣脆嫩，泡椒味足。非常过瘾，还没有腥味，厨师长处理猪心有诀窍。这道菜下酒又下饭，年夜饭必备。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看

下面我们来看看具体做(zuò)法。

食（拼音：shí）材：

猪心1个，老姜2片，泡椒4个，蒜子2颗，泡姜6，酱油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水发[繁：發]木耳50克，青笋50克，香醋2克，1勺干【练：gàn】淀粉，藤椒油适量

步澳门巴黎人{拼音：bù}骤如下：

1.首先准备猪心1个，洗去心内的血块。因为血块比较腥，所以必须去除干净。然后用清水多洗几遍，用刀切开，除去血动脉

2.然后用刀切成薄厚均匀的片，越均匀越好[读：hǎ极速赛车/北京赛车o]，老姜2片切成末，泡椒1个切成末

3.蒜子2直播吧颗拍散，剁成蓉，泡（练：pào）姜1个剁成蓉，下面我们开始腌制猪心：加入酱油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克

4.搅拌均匀，加入生粉2克，腌制（繁：製）10分钟。水shuǐ 发木耳50克（读：kè），青笋50克去皮，然后切成菱形片。

泡椒3克切《读：qiè》成澳门新葡京丝，泡姜5克切成丝，老姜2片切成丝

5.下面我们开始调汁水，酱油3克调色增底味，香醋2克增加回{练：huí}味，老抽3克【练：kè】上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺干淀粉，加入藤椒油适量。搅拌均匀即可

6.锅热[繁体：熱]烧水，凉水下入木耳和青笋。加入盐2克，淋入（拼音：rù）少量的葱油，防止营养流失

7.水开后30秒沥出，要保持木耳和青笋的脆度。锅洗净，下入凉油，加入几颗青花椒，下入【读：rù】泡椒丝，炒出泡椒味，下澳门博彩入猪心，小火煎至微卷断生，下入木耳和青笋

8.烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒，闻到泡椒味（读：wèi）后即可出锅，这样一道泡pào 椒猪心就做好了

猪心脆嫩，泡椒味足，而且（拼音：qiě）非常下饭。喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹（拼音：pēng）饪技巧。这(繁：這)道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看

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