大蛤蜊的简单（繁体：單）做法大全

花蛤干有哪些美味的做法？花蛤干拿水泡发开后，锅内开水焯一下，然后锅下油，葱姜蒜切片，洋葱切片，小天椒切段，炒香后倒入，花蛤干翻炒至熟，后加调料，生抽，食盐，味精，麻椒盐，起锅装盘即可，喜欢的朋友，赶紧

花蛤干有哪些美味的做法？

花蛤干拿水泡发开后，锅内开水焯一下，然后锅下油，葱姜蒜切片，洋葱切片，小天椒切段，炒香后倒入，花蛤干翻炒至熟，后加调料，生抽，食盐，味精，麻椒盐，起锅装盘即可，喜欢的朋友，赶紧试下吧

1、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙

2、泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒{读：jiāo}，大葱，芙蓉，姜丝等备用

3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起(读：qǐ)碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产（读：chǎn）生水分夺味）

4、烧热锅后，稍加点{练：diǎn}油，炒一下青椒断生，起碟备用

5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆{练：bào}香锅

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均（读：jūn）匀后

7、加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，起{qǐ}碟即可食用。

关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。

蛤蜊肉干在做之前最主要（读：yào）的步骤就是清洗泡发，这一[拼音：yī]步非常关键，泡的恰到好处最好，如果泡的时间短了，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在【zài】泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。

接下来给（极速赛车/北京赛车繁：給）大家介绍几道蛤蜊肉干汤的做法：

一澳门巴黎人、蛤蜊冬瓜汤（繁体：湯）

准备食[shí]材：

蛤（读：há）蜊干，冬瓜，花椒，八角，葱，姜，盐，鸡精，油

做法【读：fǎ】步骤：

1.蛤蜊干[繁体：幹]放入凉水中浸泡，直到泡软为止，泡好清洗干净备用。

2.冬瓜切块备用，葱【繁：蔥】，姜切丝备用。

3.锅中放入少许油，加入花椒，八角炒半分钟，加入葱丝，姜丝[繁体：絲]爆香。

4.放入冬瓜煸炒几（繁体：幾）下，倒入清水，放入蛤蜊干。

5.煮15分（fēn）钟，加入少许盐，鸡精即可出锅。

二、蛤蜊鸡蛋（练：dàn）羹

准备[繁体：備]食材：

蛤蜊干(繁：幹)，鸡蛋，小葱，盐，香油

做《拼音：zuò》法步骤：

1.蛤蜊干泡pào 发清洗干净备用。

2.鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅拌均匀备用。小葱绿叶yè 切丝备用。

3.蛤蜊干放入大的瓷碗中，将蛋液浇在上面。

4.放锅中蒸10分钟(繁体：鈡)取出。

5.倒入几滴香油，撒上葱花即（拼音：jí）可食用。

三澳门博彩【读：sān】、蛤蜊豆腐汤

准备(bèi)食材：

蛤蜊干，内酯豆（练：dòu）腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱

直播吧做法（练：fǎ）步骤：

1.蛤蜊干放入清水泡【拼音：pào】发，清洗干净备用。

2.内脂豆腐切成小方块备用。小葱叶【练：yè】切丝备用。

3.炒锅放[读：fàng]入适量油，加热至4成熟，放入内脂豆腐煸炒半分钟。

4.加入蛤蜊干，少许料酒煸炒半分fēn 钟，倒入清水。

5.煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小{pinyin：xiǎo}撮葱花即可出锅。

小提{读：tí}示：

蛤蜊肉干的清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲洗一遍，洗掉表面的灰尘和《读：hé》污垢，澳门新葡京待泡发后再把泥袋摘掉，然后再清洗干净才可以用，否则在煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净和鲜美。

我是铲子，一个（读：gè）爱下厨房不爱下馆子的宝妈。专注于分享家常美食的制作方法，欢迎大家与我【拼音：wǒ】一起交流成长！