25 咸蛋黄豆角的做法？主料：咸蛋黄、豆角配料：食用油、鸡蛋、粉芡、盐 制作：一.豆角摘去两头的筋脉，清水洗净，切成小段。二.坐开水锅，把豆角焯熟.捞出.备用。三.咸蛋黄在菜板上用刀背碾碎四.鸡蛋打散搅匀，少加一点盐（因为蛋黄是有盐味的）五.把焯好的豆角在蛋液里沾一下，再在干粉芡里打个滚，六.做炒菜锅，放食用油，热锅凉油，油温不要太高，把豆角段在油里炸一下，捞出
25 咸蛋黄豆角的做法？
主料：咸蛋黄、豆角配料：食用油、鸡蛋、粉芡、盐 制作：一.豆角摘去两头的筋脉，清水{拼音：shuǐ}洗净，切成小段。
二.坐澳门博彩开水锅，把(练：bǎ)豆角焯熟.捞出.备用。
三.咸蛋黄在菜板上用刀背碾碎四.鸡蛋打散搅匀，少加一点盐（因为蛋黄是【shì】有盐味的）五.把焯好的豆角在蛋液里沾一下，再在干粉芡里打个滚，六.做炒菜锅，澳门永利放食用油，热锅凉油，油温不要太高，把豆角段在油里炸一下，捞出。七.锅里留少许油，小火，把蛋黄碎放进锅里翻炒，看到蛋黄碎翻黄沙，把豆角段放入锅中，快速翻炒出锅。注意：千万不要炒糊了，一定要小火，必要时可以端起锅来炒哦。
茄子咸蛋黄和豆角炒茄子的做法是怎样的？
第一道菜：1.材 料：咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。2.调 料：盐3克、大桥牌鲜味王3克、大桥牌粟粉30克、白糖、醋各2克。3.做 法：1. 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 2. 锅内放油烧至七成熟，下入茄条[繁：條]炸透，倒入漏勺。 3. 锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，家汤、盐、 白糖、醋炒开，加入大桥牌鲜味王，用大桥牌粟粉勾芡、淋上香油，装盘即（pinyin：jí）成。
第二道菜：1.原料：豆《dòu》角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适（繁体：適）量。
2.做法（读：fǎ）：
1娱乐城、豆角去筋洗净，切成《chéng》丝，茄子洗净切细条；
2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮{读：zhǔ}约3分《fēn》钟；
3、倒入茄子(pinyin：zi)条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；
4、再略为翻炒即可，最后《繁体：後》撒上一些蒜碎
咸鸭蛋黄炒干扁豆角的做法？
豆角清洗干净后，切成8、9mm的见方丁。放在案板上滤掉多余的水分。
将豆角倒入{练：rù}一个大的容器里，打入一颗生的鸡蛋黄，用手抓匀。
2加入土豆淀粉和一点点盐，用筷子搅拌均匀，使淀粉均匀地裹在豆角上。
3用刀将熟（练：shú）的咸蛋黄切成碎末，越碎越好。
在咸蛋黄里加入白糖和姜[繁体：薑]末，搅拌几下，备用。
4在炸锅里倒入适量的食用油，烧至5、6成[读：chéng]热时倒入步骤4里的豆角丁。
转中小火，待豆角丁表面的淀粉略微定型后，用【拼音：yòng】筷子晃动几下豆角，使其均匀受（读：shòu）热。炸熟后捞出。
5在炒锅里(繁：裏)加入少许的底油（平时炒菜用油量的2/5）。
晃动炒（拼音：澳门巴黎人chǎo）锅，使油均匀地覆盖在油锅上。
6油热后转小火，倒入咸蛋黄碎末，不断地翻炒。待咸蛋（练：dàn）黄冒起均匀的泡泡时，倒入炸好{拼音：hǎo}的豆角丁。迅速地翻炒几（繁：幾）下，使咸蛋黄包裹均匀后即可关火、盛盘。
咸蛋黄爆炒豆角的做法步骤图，怎么做好吃？
用料咸（繁体：鹹）蛋黄4个
幸运飞艇四（sì）季豆300g
步(bù)骤
1.四季豆切成丝（繁：絲），备用。
2.锅里放水，放点盐，倒一些油，烧开(繁体：開)。
3.水开《繁体：開》后，放入四季豆，煮熟，用凉水冲一下，备用。
4.咸蛋黄（繁：黃）放碗里，倒一些油，碾碎。
5.锅里倒入少量油，再倒入咸蛋黄，搅拌，一直(zhí)到起泡沫起沙为止
6.倒入刚才的四季豆，翻炒，让蛋黄全裹住四季豆，再放一《yī》些盐就出锅。
小贴（繁体：貼）士
1.煮四季豆时要放些油《读：yóu》，这样煮出的豆就翠绿的。
2.咸蛋黄要放些油，这样[拼音：yàng]容易碾压。
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