9孔藕是粉的还是脆的？9孔藕是几脆的根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。藕怎么分辨是炖藕还是脆藕？我老头老娘说，藕孔就可以了
9孔藕是粉的还是脆的？
9孔藕是几脆的根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。藕怎么分辨是炖藕还是脆藕？
我老头老娘说，藕孔就可以了(繁体：瞭)。9孔的是脆藕，适合做酸辣藕丁《dīng》哦。11孔的是粉藕，适合做蒸肉垫底，或者煨汤。还有藕巴子（读：zi），就是掐头去尾剩下的卖相不还的部分，切碎后加点猪肉皮和青椒，用粗磨的米粉过上，再把点盐。腌个一两天后，用油爌爌，很好吃哦
一般人不知道，江汉平远地区才澳门伦敦人有的(练：de)做法。
11孔藕是粉藕还是脆藕？
粉藕和脆藕澳门新葡京{练：ǒu}的区别
一、看外观
长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节，是正在生长中的藕，水分多，口感甜嫩且脆，适合做凉拌藕片，清炒藕片，炒藕丁，藕夹等等菜肴。主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，淀粉含量高，适合做煨汤澳门伦敦人，口感绵甜软糯粉润。尤其是冬天干塘后挖出的藕，粉极了啊。买藕还要挑牙白色略带粉色的(新鲜的标志)，不能买砖(繁体：磚)红色。但再好的品种，一旦不新鲜了也变砖红了，怎么煨都煨不粉的
如果藕撞伤了，伤口氧[拼音：yǎng]化变成红《繁：紅》褐色甚至黑色锈斑，也是不新鲜的标志之《读：zhī》一。
二、看（kàn）和切
1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。世界杯淀粉少【shǎo】的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
2、可以切世界杯开看一下，粉藕《ǒu》有11个孔，脆藕有9个孔。
3、掰{练：bāi}开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。
4、看颜色：皮色比较白的粉一些，暗一些(xiē)的脆
5、如果是同品种的藕，一般过了农历[拼音：lì]7月的藕会粉一些。
6、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分《读：fēn》粉，细一些的头部比较脆。
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