泡打(pinyin：dǎ)粉可以蒸包子吗

做包子馒头需不需要放泡打粉呢？做包子馒头，缺少不了酵母，至于泡打粉有的人认为可加可不加，但要想成品更加美观口感好，适量添加泡打粉是必要的！泡打粉的材料是由苏打粉同时配合其它酸性材料，且以玉米粉为填充剂的白色粉末

做包子馒头需不需要放泡打粉呢？

做包子馒头，缺少不了酵母，至于泡打粉有的人认为可加可不加，但要想成品更加美观口感好，适量添加泡打粉是必要的！

泡打粉的材料是由苏打粉同时配合其它酸性材料，且以玉米粉为填充剂的白色粉末。其中[读：zhōng]分为慢速和快速泡（pinyin：pào）打粉，慢速泡打粉同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开（繁澳门新葡京体：開）始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。

制作包子和馒头需要放（练：fàng）泡打粉，泡打粉起到蓬松松软膨大的（pinyin：de）作用，同时左右酵母无限发（繁体：發）酵作用，是和酵母比较好的搭档。

下面分享下馒头做法，本配方也《yě》适用于包子制作，水分多添加25克

制作配方中澳门银河筋粉500克无铝泡打粉3克干酵母6克细砂糖25克色拉油10克 40度温水{读：shuǐ}250克

制作流程1.将干酵母色拉油细砂糖温水搅拌均匀，溶解(pinyin：jiě)开来，静置5分钟。

2加幸运飞艇入(pinyin：rù)其他原料混合，加入到酵母水中，先搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团。

3.保鲜膜封澳门金沙起来，温室醒发2-3倍大。醒好再次[pinyin：cì]揉光滑。

4.揉光滑后，稍微静止5分钟，搓成长条5.刀切剂子6.放入蒸笼.25澳门博彩-30度温度下，醒发10分《fēn》钟7.上炉蒸10分钟，闷5分钟最后成品出炉

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