一半鸡蛋[pinyin：dàn]和一半肉灌的肠

东北鸡蛋肠比利与做法？东北鸡蛋肠比利与做法步骤：1、花椒大料用热水冲泡。2、鸡蛋六个打在大盆里。3、加盐。4、鸡蛋搅匀，加少许胡椒粉。5、用漏斗灌好肠，两端用棉线系好。6、跟粉肠一样，煮的时候不能让水开了，小火慢慢的煮，等煮到肠体发硬就可以了

东北鸡蛋肠比利与做法？

东北鸡蛋肠比利与做法步骤：

1、花椒大料用热水冲（繁体：衝）泡。

2、鸡蛋六个打在（练：zài）大盆里。

3世界杯、加盐《繁体：鹽》。

4、鸡蛋搅匀（繁：勻），加少许胡椒粉。

5、用漏斗灌好肠，两(liǎng)端用棉线系好。

6、跟粉肠一样，煮的时候不能让水开了，小火慢慢的煮，等煮到肠体发（开云体育繁：發）硬就可以了。

面肠也叫粉肠。

【主《读：zhǔ》料】：

猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

【调料【读：liào】】：

香油250克，盐12克，酱油120克，澳门新葡京蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂{读：guì}皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。

【作（读：zuò）法】：

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀（繁：勻）制成馅。

(2) 用870克干（读：gàn）淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全quán 部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

(3) 将（繁澳门金沙：將）猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

【特点澳门银河[繁：點]】：

五香味浓，爽口不腻，熏制之后（繁：後），便于保存。