风味原（yuán）产地云南免费观看

大家觉得云南什么东西最好吃？云南好吃的东西很多。1.蒙自的菊花过桥米线。碗非常的大，肉特别的多，汤味好喝。推荐火烧房子家的比较正宗，过年这几天排队的人太多了，排成长龙。2.西双版纳的傣家手抓饭，里面的烤鱼，烤鸡，烤肉味道都非常好，还有香香甜甜的菠萝饭

大家觉得云南什么东西最好吃？

1.蒙自的菊花过桥(繁体：橋)米线。碗非常的大，肉特别(繁：彆)的多，汤味好喝。推荐火烧房子家的比较正宗，过年这几天排队的人太多了，排成长龙。

2.西双版纳的傣家手抓饭，里面的烤鱼，烤鸡，烤肉味道都非常好，还有香香甜甜的菠萝饭。好吃。

3.云南{拼音：nán}都能吃到的米线。价格特别地到，价格不贵，配料却相当的多，十多种，自己放，喜欢哪种放哪种，喜欢（繁体：歡）放多少就放多少。其中有（yǒu）一种当地的酸盐菜，真是特别的美味，每次去吃都会放好多。

云南好吃的东西实在太多啦，自己慢慢的去品[读：pǐn]尝吧，到时候别忘记分享哦。

云南哪里的红糖最好？

一、为找真正好的无添加纯甘蔗原汁手工红糖，小编花一年时间跑云南手工红糖的销售渠道和产地

因为小编曾澳门金沙在2017年3月份--2018年3月份整整一年时间里，从昆明的线下食品批发市场、菜市场、孕产妇比较集中的医院、传统市集、大卖场超市、社区便利店等可能销售红糖的六大渠道，调查、了(繁：瞭)解这些渠道销售的红糖情况，真正好的无添加纯甘蔗原汁手工红糖非常少，也很难买到，并且把了解过程写成了文章，感兴趣的朋友可以关注我们的头条号翻看。

于是下决心从产地，从源头上寻找真正好的无添加纯甘蔗原汁[读：zhī]手工红糖。

从2017年8月初开始，到2018年3月12日的8个月的时间里，分别在非榨季和榨季里跑了云南主要手工红糖的产地，2017年8月份到10月份的非榨季里分别跑了红河州的弥勒竹园、朋普、开远，昭通巧家，楚雄(练：xióng)双柏，玉溪《xī》新【xīn】平，普洱景谷，临沧的云县。大理南涧、巍山等。

图1:2018年8月初去弥勒竹园{练：yuán}。

在2018年1月7日--3月12日的榨季里，分别跑了红河州的开远、弥勒lēi 竹园、朋普，昭通巧家，玉溪新平，楚雄双柏，普洱镇沅、景《jǐng》东，大理南涧，临沧凤庆，保山昌宁，大理鹤庆等云南手工红糖产地的熬糖现场。

图2:2018年1月中(练：zhōng)旬小编在巧家县棉纱湾街上拍摄的卖小碗红糖的村民。

现在就说说我(pinyin：wǒ)对云南各地手工红糖的印象。

二、云南各地的手工红糖从形状，到颜色、气味等都各具特色

云南很多地【dì】方都【读：dōu】有熬制手工红糖的传统。滇东北的昭通的巧家、永善县的金沙江沿岸地区，滇东文山，滇东南的红河州的很多地方，滇南的普洱、西双版纳，临沧，滇西(练：xī)的保山、德宏，大理、丽江的金沙江沿岸，怒江{练：jiāng}的江边的很多乡镇，滇中的昆明、楚雄、玉溪等很多地方都有手工红糖的分布，区别只是有些甘蔗种植量很小，熬制出来的手工红糖仅供自己及亲朋友食用，很少拿出来销售。

在小编老刘的印象中，在云南，除了香格里拉、曲靖等很少数州市没有手工红糖外，其余的地方都有甘蔗种植zhí 和手工红糖熬制[繁：製]。

云南多山，古代各地dì 交流不便，因此形成了目前云南各地手工红糖形状各异，各具特点的[练：de]现状。

下面说《繁：說》说我们跑过直播吧的云南主要手工红糖的特点：

1、弥勒的元yuán 宝红糖

图3：弥勒竹园的{拼音：de}传统的手工红糖形状——元宝红糖。

在我们跑过的线下销售渠道中，云南大部分地（拼音：dì）区都有元宝形状的红糖，虽然这些渠道里卖(繁体：賣)的元宝红糖绝大多数一眼看出来不是纯甘蔗原汁红糖，可见弥勒红糖在市场上的影响力。

弥勒应该是目前云南块状红糖产量最大的地方，年产量应该在数万吨以上。但dàn 是，目前市场上卖的de 元宝红糖，无添加的纯甘蔗原汁的元宝红糖占比非常低，这些（拼音：xiē）元宝红糖，有些是竹园产的，有些不一定是竹园产的。

元宝形状的块状红糖，是竹园红【繁体：紅】糖的传统形状，也是在云南最具影响力的地方红糖，但是现在想买好的无添加纯甘蔗原汁的元宝红糖很《hěn》困《繁体：睏》难了。

2、巧家小《pinyin：xiǎo》碗红糖

小编目前的认知中，如果弥勒竹园的元宝红糖在知名度、产量、销售面的【pinyin：de】分布广泛性在云南[拼音：nán]排第一的话，巧家小碗红糖应该排在弥勒竹园之后。

其实，巧家小碗红糖和弥勒竹园有非常深的渊《繁体：淵》源，巧家澳门新葡京小碗红糖源于弥勒竹园。

1735年的清乾隆元年，巧家蒙姑的岳氏运铜经过弥勒竹园时，把竹园的甘蔗种植和红糖的熬制技术引进到巧家的de 金沙江沿岸地区，大dà 获成功，因为独特的水土气候环境，这里熬制出来的小碗红糖独具特色。

图4：小编在巧家某糖坊拍摄的刚出锅的小碗【wǎn】红糖。

巧家小碗红糖是云南所用手工红糖中硬度最高的，巧家[繁体：傢]当地很多人也喜欢硬一点（繁体：點）的红糖。

整个巧家(繁：傢)县金沙江沿岸的近百公里的地区，有80家左右的糖坊[读：fāng]熬制手工红糖，产量在几千吨左右，小的糖坊一个榨季产量只有十几吨，大一点的也就一两百吨。

3、双柏的叶子红（繁体：紅）糖

近{读：jìn}些年，叶子红糖在市场上很受欢迎，在古代，很多地方都用(练：yòng)甘蔗叶子来包裹红糖，包括巧家以前也用甘蔗叶子包，一直在沿用叶子包的不多了，楚雄双柏就是其中之一。

目前说的叶子红糖，很多人都指的是楚雄双柏叶子红糖，但很多叶子红糖不是双柏产【chǎn】的，形状也不（pinyin：bù）尽相同。

双柏传统的叶子红糖的有其《qí》独特的形状，大家可以看看。

图5：双柏《pinyin：bǎi》的叶子红糖。

把甘蔗叶子去掉以后是这样的{读：de}：

图6：双柏叶子红糖去{pinyin：qù}掉甘蔗叶子以后的样子。

楚雄双柏县的（de）叶子红糖，主要是大麦地镇《繁体：鎮》的邦三村、安龙堡，妥甸镇的马龙村等地，整个双柏县的叶子红糖产量(练：liàng)应该千吨左右。

4、大理[练：lǐ]鹤庆陀糖

在滇西的广大地区，大理鹤庆的陀糖很(pinyin：hěn)有名，因为外形神似陀螺，被称为《繁：爲》陀{拼音：tuó}糖。

大理鹤庆的陀糖产（繁：產）地是金沙江沿岸的龙开口镇和黄坪镇。

图7：大理《lǐ》鹤庆陀糖。

我们在南涧、巍山等地的菜市场，看见当地卖的陀糖，很多不（拼音：bù）是纯甘蔗原汁的陀糖，而是用其它糖加工的成的陀糖，大家可以比较一下它们在外[拼音：wài]形、颜色的区别：

图8:2017年国庆节在大理南涧县城菜市(练：shì)场里拍的陀糖，不像纯甘蔗原汁陀糖。

图9:2017年国庆节，小编在大理巍山县城（读：皇冠体育chéng）一个菜市场里拍的陀糖，大家看看颜色。

保山也有一【拼音：yī】些地方的红糖形状也是陀糖的形状。

5、滇南的普洱{拼音：ěr}、版纳、临沧等地的砖糖

滇南的普洱、版纳、临沧等地的传统红[繁：紅]糖形状以砖糖为主，这种(繁：種)砖糖有长方形的，也有正方形的。

图10:2017年国庆节，我们在普洱景谷一个菜市场拍[pinyin：pāi]的红糖的形状。

图11:2017年国庆节，我们在临沧市扎《繁体：紮》路营菜市场里拍的砖糖。

如果是用古法的纯甘蔗原汁手工红糖，云南各地的手工红糖，不仅在形状有明显区别，其（qí）外在观感，气味、口感都【dōu】有区别。

但是{读：shì}，现在为了便于食用，开云体育现在云南很多地方都在生产小方块和小心形红糖。

图12：现在很多地方都生产小方块红{繁体：紅}糖。

三【sān】、云南哪里的红糖最好？这个要看自己的喜好

上面说过，云南各【拼音：gè】地的古法纯甘蔗原汁手工红《繁体：紅》糖各具特色，气味和口感都有区别，每个人都有自己的《de》喜好，因此不能说云南哪个地方的红糖最好，很可能是有些人喜欢云南某地的红糖，有些人喜欢另外一个地方的红糖，不能一概而论。

需要提醒大家的是：喜(xǐ)欢云南红糖的朋友，一定要选真正好的无添加纯甘蔗原汁红糖，这种红糖在市场上的de 占比很低，肯定不到整个市场上红糖的一成，更多的（拼音：de）红糖都不是纯甘蔗原汁红糖。

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