鱼丸【读：wán】配什么菜烧好吃

四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢？对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道四喜丸子，四喜代表福禄寿喜，团圆的丸子代表合家团圆，是我们逢年过节，要吃的美食。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧

四喜丸子又叫红烧狮子头，怎么做才好吃呢？

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道四喜丸子，四喜代表福禄寿喜，团圆的丸子代表合家团圆，是我们逢年过节，要吃的美食。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。

食{澳门新葡京练：shí}材

精五花500克，老姜2克，老姜2克，老姜2克，酱油8克，老抽2克，糖，胡椒，盐，鸡蛋1个，生粉10克，香叶1片，桂皮，八角2个，菜胆

制作步【澳门伦敦人读：bù】骤

1.首先我们准备三肥七(qī)瘦的精五花500克，去皮，先切成片{练：piàn}，然后切成粒，最后剁成蓉，越细越好

2.老姜2克拍散，剁成蓉，小葱2颗切成葱(繁体：蔥)花，香菜2根切成末，酱油8克调色增底味，老抽《chōu》2克上色，加入少量的糖提鲜，加入适量（读：liàng）的胡椒粉去腥，加入少量的盐增加底味，加入鸡蛋1个增加嫩度

3.加入清水20克(繁体：剋澳门伦敦人)打散上劲，加入生粉10克，直到打出的肉馅，粘在盆底5秒不掉即可

4.大葱1颗切成片，老姜5克切成片，香{练：xiāng}叶《繁体：葉》1片，桂皮2克，八角[拼音：jiǎo]2个，青花椒一点

5.锅热烧油，手心抹一（yī）点油，这样不容易粘手，将肉馅分成四份，放在手中团圆，入油中小火炸至微黄发干，大约10分（拼音：fēn）钟后捞出

6.加入（拼音：rù）葱姜爆香，微干后下入香料爆香，加《读：jiā》入几颗辣椒段，烹入酱[拼音：jiàng]油10克，加入老抽2克上色，加入清水3勺

7.下入丸子，下入1颗小葱段世界杯，加《jiā》入适量的糖、盐，胡椒粉，盖上锅盖

8.20分钟后捞出小葱，因为世界杯小葱煮久后会发酸，40分钟后捞出丸子，如【rú】果想吃软烂一点的，可以多煮一会，汤中的杂质勾入少量的薄芡，来一点明油增加色泽

9.摆[拼音：bǎi]上一些菜胆，将汤汁均匀的淋在丸子上

这样一(pinyin：yī)道四喜丸子制作完成

软糯弹牙(yá)，非常好吃

欢迎关注：涛厨欢迎关注：涛厨。后期会更新更多《duō》家常菜的传统做法，和烹饪技(pinyin：jì)巧。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的《de》头条号观看。如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。