正{练：zhèng}宗贵阳糍粑辣子鸡的做法

贵州啤酒辣子鸡的制作方法？步骤 1把干辣椒稍微用水煮一下再泡一下让它变软捞出，用搅拌机或者捣蒜缸加少量的蒜和姜一起弄碎。我是直接用在淘宝上买来的辣椒。步骤 2这道菜我喜欢多放些蒜，所以在锅中倒入多些油，加入姜，蒜，花椒，沙仁（我喜欢多放些），香叶，炒制一会，让蒜和油能充分的融合

贵州啤酒辣子鸡的制作方法？

步骤 1

把干辣椒稍微用水煮一下再泡[读：pào]一下让它变软捞出，用搅拌机或者捣蒜缸加少量的蒜和姜一起弄碎。我【读：wǒ】是《读：shì》直接用在淘宝上买来的辣椒。

步《bù》骤 2

这道菜我喜欢(繁：歡)多放些蒜，所以在锅中倒入（拼音：rù）多些油，加入姜，蒜，花椒，沙仁（我喜欢多放些），香叶，炒制一会，让蒜和油能充分的融合。

步《拼音：bù》骤 3

加入{rù}处理好切成小块的鸡，一起翻炒，炒出水分，盛出备用。

步骤《繁体：驟》 4

炒过鸡的油在加入多一些的《de》油，对糍粑辣椒进行炒制，辣椒炒过会变的又辣又香还好保(pinyin：bǎo)存。糍粑辣椒很费油，要多放些油。炒出水分就[读：jiù]好，别胡了

步骤极速赛车/北京赛车（繁体：驟） 5

辣椒稍微炒一【拼音：yī】会儿就可以把刚刚炒过的鸡再加进去一起翻炒，加jiā 料酒（或是一罐啤酒）糖（多放些，又能提鲜又是辣椒的绝配），盐（如果糍（繁：餈）粑辣椒是在网上买的一般会比较咸或或有点酸，选择性的加盐），酱油，继续翻炒。用比较嫩的仔鸡很快就能熟，如果是其他鸡就稍微炖一会。

辣子的选择很重要

第一：建议选择（读：zé澳门新葡京）新疆安集海的甜辣椒。

第二：鸡肉要切小（练：xiǎo）块，要有在辣子里面找鸡肉，鸡肉里面找辣子的感觉。

第三：鸡肉要过[繁体：過]油2遍，炸至微黄，加入辣椒、生姜沫、蒜泥等炒制。

第四：最重要的是你要多试试，多让周围人提（练：tí）意见改进提升。

食材明细

料酒1大勺ml

花椒（练：jiāo）2勺

白【练：bái】芝麻1勺

葱碎2颗（繁：顆）

鸡腿6个

干辣{拼音：là}椒10克

大{幸运飞艇练：dà}蒜1整个

姜片3片[读：piàn]

白糖1小勺[读：sháo]

酱[繁体：醬]油3大勺

盐yán 适量

油（读：yóu）适量

辣子鸡的[pinyin：de]做法步骤

1将鸡腿洗净切块，加入料（拼音：liào）酒酱油，白糖、盐、葱蒜腌制2个小时。

2准备好配料，干（繁体：幹）辣椒、花椒，大蒜和姜片。干辣椒切碎。

3上锅入适量油烧热，加入腌好的【拼音：de】鸡块炸至金黄色捞出。

4炸好的鸡块盛盘备{练：bèi}用。

5炸好鸡块后留适量底油，皇冠体育加入干辣椒炒(chǎo)制出香味。

开云体育6再(pinyin：zài)加入花椒炒出香味。

7再加入姜片(pinyin：piàn)拌炒出香味。

8再将炸好的鸡块加入，加入适量的酱油一起拌bàn 炒均。

9最后加入一勺熟白芝麻{读：má}炒开关火。

10成品装盘即可食用《读：yòng》。

希望我的回答对你有{读：yǒu}帮助哦