麻辣火锅鸡的制作方法？麻辣火锅鸡 将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡．莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟
麻辣火锅鸡的制作方法？
麻辣火锅鸡 将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡．莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加澳门巴黎人盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待 用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时（繁体：時），再掺烧开的红汤，与 原料．味碟同时入席，鸡粑即可食用。简单做法： 麻辣火锅鸡的做法
1．鸡剁成小块《繁体澳门新葡京：塊》．先把鸡在热水里焯一下去腥味和血．
2．火上坐炒锅．放入[读：rù]比平时炒菜多一倍【读：bèi】的油．然后放豆瓣酱翻炒《读：chǎo》出香味．倒入火锅中．
3．炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把（读：bǎ）鸡倒入火锅（繁：鍋）加水shuǐ ．
4．最后把葱．姜．八(bā)角．麻椒[读：jiāo]（少许）．盐（三小（练：xiǎo）勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就算完了．．
火锅鸡的制作方法？
火锅鸡：
1幸运飞艇.鸡肉切成小[读：xiǎo]块
2.锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除味，鸡肉洗净备用，锅中水倒（练：dào）掉不要。
3.做锅烧油，油澳门巴黎人《yóu》热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。
4.炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水[读：shuǐ]没过鸡肉本身就好，放入葱段大蒜粒花椒八角肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口《读：kǒu》味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖
5.焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜
6.焖好的鸡肉加水就可以开涮(shuàn)了。
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