正宗腊《繁体：臘》肉的腌制方法

四川腊肉腌制一斤肉加多少盐？四川腊肉腌制的时候，调料的比例是很重要的，比例对好了，腌制出来的腊肉自然就好吃了，一般是一斤肉一两盐的比例。通常肉买回来以后不要清洗，因为越是清洗越是容易滋生细菌，然后均匀

四川腊肉腌制一斤肉加多少盐？

四川腊肉一般腌制几天？

腊肉要腌制3个小时才能晒（繁：曬），然后要晒一个星期左右差不多就可以吃了。

腊肉要腌制多少天才能吃

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。做腊肉一斤猪肉大概要0.75斤盐就好，用大概用盐腌制3个小(pinyin：xiǎo)时。如果是腌制猪肉，最好选用肥瘦相间（繁体：間）的五花肉，汤会更香。花椒、八角要和盐一起放到容器中，这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味，制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季《jì》节。

将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。一般晒一澳门博彩周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉《繁体：黴》。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。

自制腊(繁体：臘)肉的腌制方法

澳门博彩1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生{练：shēng}细菌

2、把盐炒热（繁：熱）

3、澳门巴黎人用盐（读：yán）把肉擦拭一遍

4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概{拼音：gài}3个小时

5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左{拼音：zuǒ}右的老抽

6、加入一勺白[读：bái]糖，40克左右的白酒

7、用手把(b澳门巴黎人ǎ)调料和肉抓匀后腌制12个小时左右

8、12个小时后把肉挂在阴凉[繁体：涼]处挂起晾干，12个小时左右

9、12澳门银河个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用[拼音：yòng]调料抹一遍

10、把八(pinyin：bā)角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里

11、准备几粒维生素c，用擀面杖敲成粉末{读：mò}后撒在肉上

12、放（pinyin：fàng）入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右

13、12个小{读：xiǎo}时后再把[pinyin：bǎ]肉挂在阴凉通风（繁：風）的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用。

本文链接：http://21taiyang.com/Family/7043614.html
正宗腊《繁体：臘》肉的腌制方法转载请注明出处来源