西昌（拼音：chāng）小吃排行榜

我是西安的，西昌有什么特产值得买？荞麦，紫皮土豆，芒果？[捂脸][捂脸]西昌除了泸沽湖，还有什么好玩的地方呢？泸枯湖小心被坑，因为我们本地人从来不去，要说邛海边吧，走到哪都是围栏自驾游也不方便，黄连土

我是西安的，西昌有什么特产值得买？

荞麦，紫皮土豆，芒果？[捂脸][捂脸]

泸枯湖小心被坑，因为我们本地人从来不去，

要说{练：shuō}邛海[读：hǎi]边吧，走到哪都是围栏自驾游也不方便，黄连土林其实就（练：jiù）是一堆山也没什么看的，

只有安哈镇看是吃点小猪肉，大块大块的差不多，不过说下那里的猪基本都是饲料小猪，酸菜鸡汤所谓的土鸡其实也不是土鸡，都是西溪街上买的饲料鸡，因为我直播吧经常在那些地方，所以比较了解，喷[繁：噴]子滚开，省的姐骂人，

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好，西昌醉虾是西昌著名的特色菜肴[繁体：餚]，用的是邛海里的青虾来进行醉制。这种虾虽然个小，但肉厚皮薄，吃起来鲜甜爽口。当地有，没吃过醉虾，就等于没到过邛海。而没到过邛海，就（练：jiù）等于没去过西昌的说法。醉虾，在某种意义上是西昌最著名的一道[读：dào]菜了

将生猛的小青虾捞起（拼音：qǐ）冲洗干净，放入各种佐料拌制的卤汤中，端上桌来，这虾还是活蹦乱跳的，尝一澳门威尼斯人口，虾还在嘴里动弹，咬一下，虾肉的弹牙和鲜甜一下子就出来了，好吃的不得了。

很不好意思的是，我只能告诉您西昌醉虾的饭店做法是什么[繁体：麼]？因为我没有到过西昌，没尝过最正宗的醉虾是什[读：shén]么味道。所以我只能按照我所知道的做法fǎ 来说了。

当然，如果有当地的朋友可以在后面留言告知。如果我说的不对就怼死我，我保证zhèng 虚心{拼音：xīn}接受。

1、选用鲜活的青澳门伦敦人壳小虾，洗净控干水分（拼音：fēn），最好剪去虾枪虾须，待用。

2、调料汁：将盐幸运飞艇，味精，白糖，酱油，醋，饭店还会放一点【练：diǎn】辣鲜露，花椒面，辣椒面，酱油，姜末，蒜末，葱花，香菜末，小米辣，最后加入花雕酒和葡萄酒（选择脱糖的）搅拌均匀。

3、将青虾放入，盖上盖子，约10-15分钟[繁体：鈡]即可上桌食用。

4、和广东地区的开云体育醉虾不同，西昌醉虾实际上西昌腌渍虾。酒占极少部分，甚至有时候不放酒。所以，我个人觉得，”醉“这个词可能是当地的语言习惯，因为西昌醉虾的配方里酒的比例{读：lì}占得非常小，甚至没有。

5、第4条是我的推测，不知道对错[繁体：錯]，哪位朋友知道的可以指出。

也可能邛海的水质好，所以生长的虾好。但我们外地的朋友在吃醉虾的时候就要悠着点了。河鲜海鲜最好还是做熟了再吃，当心病虫口入，危害健康。看看这肝吸虫进到身体里的X光照片，可怕不？