炒芹菜猪肉用不用放姜蒜？ 需要放姜蒜，姜可以去除肉的腥味，蒜可以令菜味道更棒。 芹菜炒猪肉： 材料：猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，豆瓣酱，生抽适量，白糖适量，鸡蛋1个。 做法： 1、猪肉按照纹路斜着切片
炒芹菜猪肉用不用放姜蒜？
需要放姜蒜，姜可以去除肉的腥味，蒜可以令菜味道更棒。 芹菜炒猪肉： 材料：猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，豆瓣酱，生抽适量，白糖适量，鸡蛋1个。 做法： 1、猪肉按照纹路斜着切片。 2、豆瓣酱和少量的盐，拌入肉片拌匀后，倒入鸡澳门永利蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。 3、芹菜切段备用。 4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放【读：fàng】入，炒熟。 5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味
把芹菜盛（拼音：shèng）出放入盘子备用。 6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。 7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。 小诀窍 1、切猪肉，要按照肉的纹理【拼音：lǐ】，斜着切断
2、用鸡蛋清腌猪(繁：豬)肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。 3、芹菜不用飞水，直接炒，这（繁：這）样会很香。 4、剩余的鸡蛋黄（读：huáng），煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
蒜和芹菜能一起炒着吃吗？
蒜和芹菜能一起炒着吃吗可以的，先将蒜在油里(lǐ)面慢慢炒香，再放入芹菜翻炒，世界杯大蒜能增加芹菜的鲜香味儿。
芹菜炒牛肉怎么做？
芹菜炒牛肉按我的方法。一，选牛里脊肉按肉纹的走向横着切片，如果澳门永利切丝的话就顺着纹理切，因牛肉纤维粗必须横切，才会将其纤维切断。而其它肉类（繁：類）就不必如此了。
二，切好的牛肉入盐，料酒，花椒粉，姜葱，入花生油，抓勻，入蛋清淀粉，这样做可以极大【拼音：dà】程度地锁住水份，使牛肉在炒制过程中不易（读：yì）发柴而影响口感。煨制半小时以上，待用。
三澳门新葡京，芹菜洗净，切（练：qiè）段备用。
四，热锅凉油，入煨制好的牛肉翻炒一分半钟左右，见牛肉变色，盛出备用。
五，勺{读：sháo}内留底油，葱姜(繁体：薑)蒜爆香，入芹菜，盐，生抽翻炒三分钟左右，入牛肉大火颠勺数下，出锅《繁体：鍋》。
炒芹菜时放蒜蒜为什么会发绿？
蒜和芹菜能一起炒着吃，常见的有香菇豆豉干锅虾主料：大虾400克、藕200克、芹菜50克、香菇豆豉辣酱2勺、姜3克、蒜8克调料：生抽3克、白酒3克、食盐适量做法步骤：1、虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，加白酒和适量食盐腌制5分钟，藕切片，芹菜切丝，姜丝蒜片切好2、热锅放比平时炒菜多一些的油将虾煎炸至外壳变色3、虾盛出备用，油留在锅里4、继续用炸虾剩下的油炒香姜蒜5、放入2勺香菇豆豉辣酱炒香6、放入藕片翻炒1分钟7、放入芹菜炒匀8、放入炸好的虾，生抽，食盐和白糖翻炒均匀9、盛出装盘即可炒芹菜猪肉用不用放姜蒜？
制作材料： 芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 制作步骤：1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红【繁：紅】辣椒去qù 籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜澳门威尼斯人(繁体：薑)爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘(繁体：盤)。 注意事项： 整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要{读：yào}过长。
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