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学美食去哪里呢?
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我是贵州{zhōu}省黎平县侗家人,我很喜欢我们黎平县侗族的美食,建议大家来我家乡这边品尝我们这边的特色菜和美食了。这里有很好吃【练:chī】的: 侗族原生态 酸汤鱼、腌鱼、腌肉#28自己家里养的#29、活烤稻花鱼、牛瘪、羊瘪、猪红肉和我们家乡的有机绿色香禾糯米等等,很有别一般滋味、美味呢#21 国外的朋友都很喜欢。
欢迎大家我【拼音:澳门巴黎人wǒ】家乡来品尝侗族特色原生态美食。
去哪里学麻辣烫制作技艺比较好?
四川学。麻辣烫底料,就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。香辛料配方:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排【练:pái】草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香{练:xiāng}叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。
制作(练:zuò)麻辣烫要注意:炒糖时,只能用小火,糖须炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡为金黄(繁:黃)色,若炒糊了就不能再用了{练:le},那样汤料是苦的),这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。
2、豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的,别澳门新葡京(繁:彆)的有很多产品不合格或味道不正。
3、最好使用菜籽原油(即非精炼油),做出来的底料色香(拼音:xiāng)味均比色拉油等精炼油效果好些。一般麻澳门银河辣烫或鱼锅汤料不须用牛油,如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变)。
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