微生[读：shēng]物培养基的氮源碳与氮的比例如何影响微生物的生长？

碳与氮的比例如何影响微生物的生长？培养基中碳氮比对微生物的生长繁殖和产物合成影响极为显著。氮源过多，会使菌体生长旺盛，PH值偏高，不利于代谢产物的积累，氮源不足则菌体繁殖量少。碳源过多则容易形成较低的PH；碳源不足则容易引起菌体的衰老和自溶

碳与氮的比例如何影响微生物的生长？

培养基中碳氮比对微生物的生长繁殖和产物合成影响极为显著。

氮源过多，会澳门新葡京使菌体生长旺盛，PH值偏高，不利于代谢产物的积累，氮源不足则菌体繁殖量少。碳源过(guò)多则容易形成较低的PH；碳源不足则容易引起菌体的衰老和自溶。

氮源

作为构成生物体的蛋白质、核澳门新葡京酸及其他氮素化合物wù 的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌，仅能以无机氮素化合物为氮源

动物[读：wù]和一部分细菌，不用有机澳门永利氮化合物作为氮源就不能生长。

微生物生长和产物合成需（练：x澳门金沙ū）要氮源。氮源主要用于菌体细胞物质#28氨基酸、蛋白质、核酸等#29和含氮代谢物的合成。培养基中使用的氮源可分为两大类：有机氮源和无机氮源。常用的无机氮源包括各种铵盐、硝酸盐和氨水等

常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、蛋白胨、麸皮、废菌丝体等。

为了让微生物正常生长，在微生物培养基中需提供碳源、氮源，水、无机盐等，多糖发酵中作为碳源的糖类较多，缺氮源，微生物就不能正常生长，甚至不生长，所以要添加。