豆{读：dòu}豉

豆豉和豆瓣酱有区别吗？分别都是怎么使用的？豆豉和豆瓣酱没什么区别。它们都是发酵的，但仍然是分开使用的。加在一起，他们的口味基本相同。例如，油炸酱面比豆瓣酱好，其他的豆豉酱更好豆豉子是用大豆发酵的，一种类似豆豉的酱油

豆豉和豆瓣酱有区别吗？分别都是怎么使用的？

豆豉和豆瓣酱没什么区别。它们都是发酵的，但仍然是分开使用的。加在一起，他们的口味基本相同。例如，油炸酱面比豆瓣酱好，其他的豆豉酱更好

豆豉子是用大豆发酵的，一种类似豆豉的酱油。豆子是重庆火锅的必备品。炒底料时，加入豆瓣酱时，加入豆子（可切碎）。目的是增加火锅酱的风味。如果在拌火锅时加入烧酒香里，效果会更好