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中式面点专业一般能学到哪些内容?
以苏州新东方烹饪学校为例,中式面点专业课程内容:★水调面点类面点(繁体:點)制作(蒸、澳门威尼斯人煮制作工艺)如水饺、馄饨、花式蒸饺、手擀面、抻面等。
★蓬松面(繁:麪)团类面点制作(蒸、煮制作工艺)如(rú)馒头、各种花卷、各种包(练:bāo)子、开口笑等。
★油酥面团类面点制作(烤、烙制作工艺)如桃酥、小鸡酥、鸭子酥、苹果酥、油酥烧饼等。
★米粉面开云体育团类面点制作(炸、蒸制作工艺《繁体:藝》)如雨花石汤圆、麻团、驴打滚等。
★其他面团类面点制作(复合制作工艺)澳门博彩如豌(pinyin:wān)豆黄、南瓜饼、象葫芦等。
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