酒店培训有哪些课程？1、酒店员工基础三规范 规范仪容仪表 规范形体动作 规范礼貌用语 2、服务员的十个好习惯 3、职业道德和服务意识培训 4、满足顾客服务的八大信条 5、如何平息客人的不满 6、员工激
酒店培训有哪些课程？
1、酒店员工基础三规范 规范仪容仪表 规范形体动作 规范礼貌用语2、服务员的十shí 个好习惯
3、职业道德和服务意【pinyin：yì】识培训
4、满足顾(繁：顧)客服务的八大信条
5、如何平息客人的不{拼音：bù}满
6、员工激励【pinyin：lì】
7、职业点菜师 宴会 语言艺（繁体：藝）术 饮食消费心理 中外饮食民俗 宴会菜点设计
酒店包厢服务员标准流程和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项？
酒店服务礼貌用语⒈礼貌的基本要求：①说(繁：說)话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲《繁：講》究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、#30"三轻#30"：走路轻，说话轻，操作轻。
#30"三不计（读：jì）较#30"：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾[繁体：賓]客无理的要求。
#30"四勤#30"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤[qín]（脑勤）。
#30"四不讲#30"：不讲粗话；不讲{pinyin：jiǎng}脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。
#30"五声#30"：客来(繁：來)有迎声，客问有答声，工作失误道(拼音：dào)歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。
#30"六种礼貌用语#30"：问候用语，征求用语(繁体：語)，致歉用语（繁：語），致谢用语，尊称用语，道别用语。
#30"文明礼貌用语十一字#30"：请，您，您(读：nín)好，谢谢，对不起，再见。
#30"四种服务忌语#30"：蔑{繁：衊}视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
2、敬语服务《繁体：務》
基本要{练：yào}求：①语言语[繁：語]调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。
3、基本(拼音：běn)用语
1）基[拼音：jī]本服务用语
①#30"欢《繁：歡》迎#30"、#30"欢迎{pinyin：yíng}您#30"、#30"您{拼音：nín}好#30"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。
②#30"谢谢#30"、#30"谢谢您#30"，用于客人为服务员的工作带来方{读：fāng}便时，本着的{拼音：de}态度dù 说。
③#30"请您稍侯#30"或#30"请您稍等一下#30"，用于不能立刻为客（拼音：kè）人提供服务[繁体：務]，本着衣真负责的态度说。
④#30"请您稍侯#30"或#30"请您稍等一下#30"，用{练：yòng}于因打扰客人或给客人带来lái 不[练：bù]便，本着歉意的心情说。
⑤#30"让您久等了#30"，用对等候的客人，本着热情百（拼音：bǎi）表示歉意。
⑥#30"对不起#30"或#30"实在对不起，用于因打扰客人或给《繁：給》客人带来不便（练：biàn），本着真诚而有礼貌地【dì】说。
⑦#30"再见#30"、#30"您慢走#30"、#30"欢迎下次光guāng 临#30"，用于客人（rén）离开时，本着热情而真诚地说。
服务员注意（pinyin：yì）事项：
容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不《bù》亢；
态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺《拼音：tǐng》括；
打扮得dé 体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌： 表情明朗（读：lǎng）、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
中餐宴会服务工作标准[zhǔn]程序
要求：过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识，对操作技能的要求“三轻”（说话轻、操作轻、走路轻），“四勤”（眼勤、口勤、手勤、脚勤）。
1 、宴会的布(繁体：佈)置
1 ）搞好宴会要的环《繁体：環》境卫生，餐厅卫生要求。
2 ）根据宴会的类别、档次进行合理布置，根据餐厅tīng 布局和大小安排餐桌之间距离适当，以方便穿行、服【拼音：fú】务为宜，重点突出主台，主台应放在可视餐厅主门，能够纵观全[读：quán]厅的位置。.做好宴会配套设施的布置和装饰。
3 ）检查和确认灯光、室温、音响（读：xiǎng）、家俱、设施的完好和适宜。
2 、熟悉菜单和物【wù】品准备
1 ）熟悉菜单以便于服务时介绍，并根据jù 菜单所列式的服务要求，计算
2 ）根据台数菜单选配银器、瓷器、玻璃《lí》器皿、餐巾、台布、小毛巾等服务必[读：bì]用(pinyin：yòng)品，餐具及服务用品，餐及服务品准备时要留有余地。
3 ）根据接待对象，视情设置分菜台【练：tái】和酒水台（如受[读：shòu]场地限制，采用席上分菜）。
4 ）如果(练：guǒ)客人已安排酒水，按菜单要求备足各类酒水、饮料，用布擦干净擦干酒瓶和各类罐子，并在工作台上整齐(繁体：齊)摆放。
5 ）客到前准备（繁：備）好饮料或茶水。
6 ）准备好小毛巾{练：jīn}。
7 ）客到前【读：qián】上酱油醋。
8 ）将各类开餐用具整[读：zhěng]齐归一放好。
3 、迎接客人{rén}
1 ）列队站立大厅门品恭《拼音：gōng》候迎接宾客，多《拼音：duō》台宴会应按指定位置站立，不得交头接耳或倚台而站。
2 ）客到时，应笑脸迎接宾客，使用敬语yǔ （同零点迎接）
3 ）主动拉椅让[繁体：讓]座，随（繁体：隨）即送毛巾、上茶、操作则服务技能之毛(读：máo)巾服务、茶水服务、按先女宾、主宾、后主人的顺序进行。
4 、席间服(练：fú)务
1 ）宾客{读：kè}进入宴会厅{练：tīng}后，热情为宾客拉椅让座，为主宾拿出骨碟中的口《kǒu》布，打开铺好，然后撤筷子套。
2 ）了解客人是shì 否需要讲话，人数及大致时间。
3 ）掌握上菜时间后衔接或征得{读：dé}主人同意即刻通知上菜。
4 ）斟酒水（拼音：shuǐ）。
5 ）席间如有宾客致词时，应立即关掉音响，并通知厨房暂缓/减速出菜，然后站立一边，停止（读：zhǐ）工作（如后来的de 客人到，应保证客kè 人有干杯用的酒，或应客人要求送上饮料，灵活掌握）
6 ）如大（读：dà）型宴会，主客或主人发表祝词时，主台服务员在托盘内准备好酒水，待客人讲（繁：講）话完毕时应示意递(繁：遞)给讲话人。
7 ）主人轮各台敬酒时，服务员应随其身后及时《繁：時》给主人斟添酒水。
8 ）在客{pinyin：kè}人敬酒前要注意杯中是否有酒，当客人起立干杯或敬酒时，应迅速拿起酒瓶或协助客人{拼音：rén}拉椅。
9 ）宴会[繁体：會]开始前澳门博彩10-15 分钟，冷菜上桌，注意荤素是隔，色彩间隔摆放，有冷盆，将花型正对客人和主宾。
10 ）要求每道菜都必须公菜，台采取席上分菜，则在上菜前将鲜花辙走，摆 好公菜叉{读：chā}、勺及所需【读：xū】餐具，如果勿需分菜服务的宴会（台某些。寿宴等）。
11 ）如客人提出毋须分菜，亦{yì}客人的要求，上汤、羹类必须分菜。
12 ）每(读：měi)一道菜出菜时，都必须列队进入餐厅，主台服务走在前列，上菜时要求动《繁体：動》作统一，不能只顾自己操作，忘忽整体性。
13 ）多台宴会的分菜，要求各台的分菜速[拼音：sù]度一致，特别强调的是其他台的分菜，上菜不能快[kuài]于主台。
14 ）掌握上菜时，快慢适当，大型宴会视主台的用餐速度进行（练：xíng）控制。
15 ）高规格的宴会，在上《读：shàng》甜品前先撤完所有餐具，然后整理好口布，重新要上用甜品的{读：de}餐具，（转（繁：轉）台清洁见服务操作）。
16 ）一般形式[练：shì]的宴会，撤走空的餐具，然后整理好口布，重表上一套用甜品的餐具，切忌：不能撤走酒《jiǔ》杯（转台清洁同上）
17幸运飞艇 ）其他服务细节参(繁体：蔘)照厅房服务。
18 ）清点撤下来的高档餐具是否齐[繁体：齊]全。
5 、结（繁：結）帐服务
6 、宴会送（练：sòng）别服务
1 ）客人离席时应主动上前双手拉椅（练：yǐ）送客。
2 ）提醒客人带齐随{pinyin：suí}物品。
3 ）先生（读：shēng）/小姐，谢谢光临，祝你愉快，再见。
4 ）大型宴会结束后，服务员列队在{练：zài}餐厅门口欢送。
7 、结束{拼音：shù}工作
8 、操作技巧及[读：jí]要求：
1 ）递、收毛巾：客到时递巾，上第一道菜时递巾，上需要用手捻食菜后递巾，上甜品后递巾、上甜后递巾、客人离席归来时递巾。用过的毛（读：máo）巾（指没用毛巾托）及进收回，以免弄(拼音：nòng)湿台布。
2 ）上酒水：严[繁体：嚴]格按照酒水服务标准操作。
3 ）上菜、分菜：严格按照服务技能之上菜、分(读：fēn)菜操作要求。
4 ）撤换餐【读：cān】具、烟缸：
---席间撤换餐具应严格按照右上右撤，不能跨越递撤(拼音：chè)。
---（分菜服【拼音：fú】务时）撤换骨碟应尽可能等到所有的客人吃完才撤。
---严格按{读：àn}澳门银河照服务技能之撤换餐具、烟蛊撤换操作要求。
5 ）服务澳门新葡京（繁体：務）细节：
（1 ）客人离《繁：離》席或敬酒时应主动拉椅，并将客人的口《练：kǒu》布叠成小三[读：sān]角形放于餐位边。
（2 ）如果有2 个服务员同时为一台客人服{练：fú}务，不应在客人的左右同时服务，令客人左右为难，应讲【练：jiǎng】究次序。
（3 ）动（繁：動）作不要过于求快，将物品堆积于工《读：gōng》作台而疏于清理，不利于提高工【pinyin：gōng】作效率，如是有骨头的，每次撤出骨碟时，应先将骨头杂物拿走。
（4 ）用托盘收撤的餐具，如是有骨头的，每次撤出骨碟时，应先将骨对[繁：對]倒(读：dào)在一只骨碟上，其他骨碟方可叠起，否则很容易因倾斜面跌落，收撤餐具时无论客人碟里有否剩菜均应示意后再收。
（5 ）如客人挡住去路或[p澳门金沙inyin：huò]妨碍你的工作时，应礼貌地说：“请让一让，谢谢。”
（Please giveway ， Thank you ）。不能粗鲁地越过客人取物或从客人rén 岙边挤过。
（6 ）上菜报菜名，声音《yīn》要适度，让客人听清为宜。分鸡、鱼等不能只分一部位给客人，要{读：yào}均匀搭料，假如一次分《fēn》不完的菜式或汤，要主动分第二次。
（7 ）分完菜或汤后，应将菜递到客(读：kè)人面前，并做手势示意客人请用。
（8 ）分给客人的菜碟上切忌有汁、茨滴于碟边而直(zhí)接递给客人。
（9 ）分完一道菜后，应抓紧时间做斟酒、换烟蛊，收拾工作台等工作，不能一味站着等下一道菜。F.服务员之间要求配[读：pèi]合默契，有整体意识，如A 、B 服务员，当A 在上菜报菜名进，B 不应站在A 的（pinyin：de）背后，应巡视客人台面情况或斟酒水。
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