厨房的化学知识厨房[pinyin：fáng]里的化学知识？

厨房里的化学知识？、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素

厨房里的化学知识？

、煮（练：zhǔ）水饺时，在水里放一颗大葱或在水【读：shuǐ】开后加点(繁体：點)盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和澳门银河油腻并增加汤的鲜味[读：wèi]

3、煮骨头汤时加（pinyin：jiā）一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中（练：zhōng），并可{拼音：kě}保存汤中的维生素。

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厨房用的调味剂，食盐是氯化钠。厨房用的纯碱实际是盐碳酸钠。厨房用的洗涤灵是利用乳化作用清洗的。厨房用的除垢剂显碱性。

1、厨房用品可以做很多化学实验的2、厨房里的食醋与小苏打可以做制取二氧化碳实验3、食醋可以做除水垢实验4、食醋与蛋壳可以检验蛋壳中含有碳酸钙5、明矾可以做净水实验6、蔗糖可以做加热脱水炭化实验7、明矾与纯碱混合可以做双水解实验