餐厅服务员托盘基本技能培训？技能要点:1，能有较强的臂力 2，能正确运用托盘 3，能正确理盘装盘 4，能平稳起托酒水并能行走自如 5，能进行托盘斟酒. 技能训练#281#29:臂力训练，站功训练 步骤: 1，服务员标准站姿微笑站立5分钟2
餐厅服务员托盘基本技能培训？
技能要点:1，澳门银河能有较强（读：qiáng）的臂力
2，能正确运用托盘
3，能正确理盘装(zhuāng)盘
4，能平稳起{拼音：qǐ}托酒水并能行走自如
5，能进《繁体：進》行托盘斟酒.
技能训练（繁：練）#281#29:臂力训练，站功训练
步骤(繁体：驟):
1，服务员(繁：員)标准站姿微笑站立5分钟
2，服务员标准（繁：準）站姿微笑站立10分钟
3，服务员标准站姿微[读：wēi]笑站立30分钟
4，服务员标准站姿微笑站立60分钟（繁：鈡）
5，静(繁体：靜)托2500克物品能坚持2分钟
6世界杯，静托2500克物品{练：pǐn}能坚持5分钟
7，静托3000克物品能坚持{拼音：chí}3分钟.
技能澳门银河训练#282#29:运[拼音：yùn]用托盘
步骤:
1，托盘的理盘方法 理盘就是根据所托[繁体：託]的物品选择适用的托盘. 码放物品前，对于没有防滑处理的托盘，再托盘内应铺垫潮湿干净的餐巾或托盘布.垫布的大小要与托盘相适应，垫布的形状可根据托盘的形状而定，但无论是方形或圆形垫布，其外露部分一定要{拼音：yào}均等，使整理铺垫后的托盘即整洁美观又方便适用.
2，起托托盘的方法 起托时，正确的姿势是:餐厅服务员站于距操作台30㎝处#28以身高来调整距离#29，双脚要分开，双腿屈膝，腰与臂呈下坐姿势，上身呈略向前倾（繁体：开云体育傾）状站稳，伸出左手掌心向上，指尖向前与操作台平行，伸出右手拉 拿托盘的边沿，将托盘移向左手掌及小臂处，待托实后，双脚并拢并收 回右手，同身体回复直立状，托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂 呈90度角，使托盘置于身体左侧胸前.端托时做到站稳，端平，托举 到位，高矮适中.
3，托盘的基本方法（pinyin：fǎ） 托盘端托:托盘端托服务根据[繁：據]端托的不同物品及托盘的不同用途，端托方法分为两种，一种为轻托，一种为重托. 轻托又称胸前托，适宜端托体积小，重量轻的物品.轻托服务操作时， 技术要高，因为所托的物品越轻，端托操作时，托盘容易发飘，不易端 托平稳，因此，在轻托服务操作时，准备工作非常重要. 重托又称肩托，是指对较大且重的物品的端托.重托端托需要餐厅服务 员有一定的臂力和技巧. 重点要求学生掌握轻托服务.轻托的基本要求是: 轻托托盘应左手掌伸平，五指分开伸直，指尖用力托起托盘后，将托盘的一部分#28如长方盘的一角#29搁在小臂上，借助小臂的力量将托盘托平.托盘时大臂垂直，小臂与身体成90度平伸于胸前左(pinyin：zuǒ)侧，使手掌与托盘底托实，这样才能将托盘的重心全部掌握住.如遇客人多时，右手臂可做保护托盘的姿势，便于一旦出现意外，能及时躲闪避让（繁体：讓）.
4，托盘行走的方法 和正常[pinyin：cháng]走姿要求一致.
5，训练学生能平稳静托三瓶酒坚[繁：堅]持5分钟
6，训练学生走托（繁：託）三瓶酒，姿态自然大方，走速适中
7，训练学生快步托二瓶澳门金沙(píng)酒行走，能保持平衡
8，训练学生快步托二瓶酒上楼，下楼能保持平《读：píng》衡
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