炒【chǎo】米饭怎么粒粒分开窍门

蛋炒饭如何把米粒分开？你好，很开心回答你问题。蛋炒饭，很常见很家常的一道炒饭，口感松软，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。在蛋炒饭的世界里有一个传说——蛋炒饭的最高境界是饭要粒粒分开还要沾着蛋。这个看似简单的标准其实做起来很难

蛋炒饭如何把米粒分开？

你好，很开心回答你问题。

蛋炒饭，很常见很家常的(练：de)一道炒饭，口感(练：gǎn)松软，样式丰富，口味多样，深（shēn）受大家喜爱。

在蛋炒饭的世界里有一个传说——蛋炒饭的最高境界{拼音：jiè}是饭要粒粒分开还要沾着澳门巴黎人蛋。这个看似简单的标准其实做起来很难。好些人总是将饭与鸡蛋炒成一坨一坨的虽然味道还行，但是样子实在难看。

那（nà）么怎样把饭炒得粒粒分明呢?如何才能炒出最完美的”金包银"状态的蛋炒饭呢(练：ne)？今天就给大家分享做蛋炒饭的诀窍。

材（澳门博彩pinyin：cái）料准备：

香葱一根，鸡蛋一极速赛车/北京赛车个，过(繁：過)夜冷饭一碗。

制作澳门永利方【fāng】法：

1、放少许盐，将鸡蛋打散。将过夜冷[练：lěng]饭用勺子分散开来。

2、锅里下少许猪油，烧热。将米饭倒[读：dào]入锅里，翻炒均匀。

3、加入调（繁体：調）散的鸡蛋液，翻炒。刚加入蛋液，看起来很(练：hěn)粘稠，不过，不用担心，一直不停翻炒就【拼音：jiù】是了。

4、直到【拼音：dào】看到饭粒一个一个分开，干爽，就可以了，放入葱花。

5、翻炒均匀。起锅，装盘(繁：盤)。

使用隔夜的剩米饭，隔夜饭入锅前，并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒均匀！也可以用澳门新葡京新鲜的米饭。如果使用的是新鲜的米饭，最好将米饭扒散摊（繁体：攤）开晾凉。

炒饭想要松化爽口，油不要多。想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加速翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

用动物油炒（chǎo）肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋[读：dàn]炒饭的原味——蛋香和米香。