农家《繁体：傢》小炒鸭蛋窍门

农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃？食材明细鸭蛋4个姜少许蒜苗适量干辣椒适量盐适量食用油适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度农家小炒鸭蛋的做法步骤1鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；2姜去皮切丝，干

农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃？

新鲜鸭蛋怎么做好吃？

禽蛋类本《pinyin：běn》身是带有腥味的，无论我们如何加工烹饪。只是轻重的问题。当我们在《zài》烹饪时掌握一些小技巧是可以把腥味降到最低，吃起来也比较好些。

日【rì】常我们吃鸡蛋会比鸭蛋多些…咸鸭蛋就粥是我们最常听到的关于鸭蛋的吃法之一。但是在我的记忆中我们家就常常吃鸭蛋，特别是水蒸鸭蛋，吃起来(繁：來)嫩滑，一点腥味都没有。但是我却没有得到制作的真传。鸭蛋除了做成咸鸭蛋，其它的做法和鸡蛋没有特别的区别。

如果想要鸭蛋腥味降jiàng 到最低，掌握几个技巧就可以：

1.打蛋液澳门新葡京的时候倒几滴白醋(练：cù).

2幸运飞艇.在要炒的鸭蛋里加个鸡蛋一起打（读：dǎ）散。

3.在烹饪的时候加料酒或者气味比较大的配料，比如香葱 香菜 姜(繁：薑)丝等。

以下介绍几款营养（繁：養）又美味的鸭蛋的做法：

一：生地炖（繁：燉）鸭蛋

食材：新鲜鸭蛋 3个 生地20g 冰《pinyin：bīng》糖适量

1.生地清洗后放水里浸泡十分钟，然后倒进砂（shā）锅里。

2.鸭蛋把外壳【ké】清洗干净，放进砂锅里开《繁体：開》大火煮开，煮《zhǔ》至鸭蛋熟透后即可关火。

3.鸭蛋(dàn)去壳，放汤里，加冰糖再煮三分钟即可。

4.去掉生地渣后喝汤吃[繁体：喫]蛋即可。

二：鲜蒸鸭（繁体：鴨）蛋

食材(读：cái)：鸭蛋两个 香油适量 香菜或香葱少许

1.鸭蛋打入碗中，加入等量的温开水[练：shuǐ]和少许盐一起打散。

2.上蒸锅蒸十分{拼音：fēn}钟。

3.十分钟后关火焖《繁体：燜》2分钟后加少许香油和香菜末或葱末即可。

三：农家小炒（拼音：chǎo）鸭蛋

食材：鸭蛋三个 蒜苗三棵{读：k皇冠体育ē} 干辣椒五个 盐 姜

1.鸭蛋打dǎ 入碗中，加少许盐一起打散。

2.干[拼音：gàn]辣椒切段，蒜苗洗净切段，姜切丝。

3.热锅{pinyin：guō}下油，倒入鸭蛋煎至成型后翻面再煎[读：jiān]，在鸭蛋熟前《pinyin：qián》放姜丝和干辣椒后炒散开。

4.最后开大火(练：huǒ)后下蒜苗段炒至断生，然后撒少许盐炒匀即可。

四(练：sì)：木耳胡萝卜炒鸭蛋

食材：木耳20克 胡萝卜半个 青椒一个 鸭【yā】蛋两个 盐少许 姜

1.木（mù）耳用温水泡发后洗净备用。

2澳门博彩.胡萝卜切薄片，青椒切成chéng 块备用。姜切丝。

3.热锅下油，下姜片爆香后倒入{读亚博体育：rù}打散的鸭蛋炒熟起锅备用。

4.另起锅下油炒[读：chǎo]胡萝卜，木耳和青椒至断生。

5.加炒熟的鸭蛋一起翻炒，起锅前撒少许盐即可【拼音：kě】。

五：香菜摊鸭蛋【pinyin：dàn】饼

食【shí】材：鸭蛋两个 香菜50克 盐

1.鸭蛋打[练：dǎ]入碗中，加少许盐和几滴料酒打散。

2.香菜洗《xǐ》净后切成末。

3.香菜倒入鸭蛋液yè 中搅拌均匀。

4.热锅下油，油温七《qī》成热时倒入蛋液炒熟。

5.起锅前撒少许盐炒匀即可起锅。

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