面筋的做法:要怎么做蒸出来的面筋才会蓬松一些？一，传统做法面粉加水和成面团，醒半个小时，放在盆里接自来水反复揉搓，直至洗不出白水为止（其实就是洗掉面粉里面的淀粉成分），现在留在盆里的就是面筋了，继续醒半个小时，根据你怎么吃，做成相应的形状，放到90°的水里煮90分钟（从头到尾要保持水温在90°左右，不能煮沸！！）
面筋的做法:要怎么做蒸出来的面筋才会蓬松一些？
一，传统做法面粉加水和成面团，醒半个小时，放在盆里接自来水反复揉搓，直至洗不出白水为止（其实就是洗掉面粉里面的淀粉成分），现在留在盆里的就是面筋了，继续醒半个小时，根据你怎么吃，做成相应的形状，放到90°的水里煮90分钟（从头到尾要保持水温在90°左右，不能煮沸！！）。完成！二，现代商业做法去市场上买“谷朊粉”，接一盆和体温差不多的温水（水量不用控制，因为谷朊粉吸饱水后，多余的水会自己流出来，不会像面粉一样水放多了会成糊），加入粉和出面团，醒一小时左右，煮法同上，即可！烤面筋用的谷朊粉，怎么样才能做出口感鲜嫩的面筋？
感谢邀请，谢谢！说起这个谷（繁：穀）朊粉，真是个神奇的面粉。
我也是在头条上看{拼音：kàn}到有在家用这个就可以做面筋，才知道这个谷朊粉的，就买了回来试一下，一试才知道这个谷朊粉澳门永利做面筋简直就像变魔术一样的神奇，不需要多少比例，你想做多就放多点，想做少点就放少点。
倒点（繁：點）谷朊粉放小盆里，一边往盆里倒水一边用手搅拌，拌着拌[pinyin：bàn]着就成一块面筋了，水兑多了不用担心会变的太软，因为多余的水在面筋的外面，压扁拿出来切成条状，用筷子{读：zi}把面筋卷起来，卷好后放锅里煮一下，煮好后捞出来放到盆里用凉水泡一下，这样面筋吃起来今比较筋道，凉了以后把筷子抽出来，怎样吃法就根据自己的喜好做了，我是用面筋和青椒一块炒的，特别好吃。
大家有时间了试试就{读：jiù}知道有《yǒu》多神奇了，喜欢就关注一下吧，大家一起来讨论一下美食
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普通面粉怎样才能加工成谷朊粉？
谷朊粉就是我们说滴面筋粉，我们吃滴烤面筋就是谷朊粉做滴。我们在家要想用普通面粉做面筋可以，但是要把它做成面筋粉澳门金沙应该得需要烘干处理，这个(繁体：個)我们在家做应该有一定滴难度吧。
我们要把普通面粉做那种烤面筋用滴面筋我们在家做还是没问题的，在家做还可以一举两得啊。
我们用适量普通面粉放入适量盐增加筋性，在倒入适量开云体育水活成光（读：guāng）滑面团。
揉好后在醒面40分钟，在倒入末过面团滴水用手抓洗面团，澳门巴黎人在准备一个盆，把面团洗出来滴水倒入盆里（繁体：裏），在把面团倒入清水，继续洗面，这样来回洗直到把面团洗清水，把洗出来滴水都倒入另一个盆里沉淀4-5个小时或者一夜都可以。这个水我们就可以用来做凉皮。
谷朊粉活出来滴面团就是我们这样用普（pinyin：pǔ）通面粉洗出来滴小面团，我们要是在家烤面筋直接用谷朊粉能省点事但我们用[读：yòng]普通面粉洗出来滴筋性一点都(pinyin：dōu)不差。
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