怎样煎鱼才不腥又【拼音：yòu】嫩

煎鱼为什么会粘锅，怎样才不会？你好我是春风得意，谢谢邀请这个问题很好解决，非常简单方便锅中放油，然后放入姜片，用锅铲把姜片来来回回地往锅中擦来擦去擦到姜片焦黄，捞出来，然后再煎魚，这样不管你煎什么鱼，都不粘锅这可是我奶奶传下来的绝招怎么煎鱼不破碎，又软嫩入味？秘诀：鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻搅

煎鱼为什么会粘锅，怎样才不会？

你好我是春风得意，谢谢邀请

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锅中放油开云体育，然后放（拼音：fàng）入姜片，用锅铲把姜片来来回回地往锅中擦来擦去

擦到姜片澳门永利焦黄，捞出来，然后再煎魚，这(繁体：這)样不管你煎什么鱼，都不粘锅

这【练：zhè】可是我奶奶传下来的绝招

秘诀：鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻搅。油下锅后，再在油里放1-2片生姜，煎鱼时就不容易粘锅脱皮了。另外，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。可以先拿生姜把锅擦一下，再放油煎鱼

煎鱼之前可以先放些盐在{读：zài}锅里炒一下，然后再放油煎鱼。可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。直播吧最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。

煎鱼之前拿厨房纸吸干水分，或者晾干，再裹面粉。

将锅洗干澳门新葡京净之后，在锅上{shàng}涂上一层姜汁。

然后先热锅{练：guō}，再倒入油，煎鱼，火不要太大，待到一面快金黄色。

注意！关火（练：huǒ），等冷却会再翻。

这样翻一次【拼亚博体育音：cì】就可以了。