猪头糕的做(pinyin：zuò)法

压猪头糕最正宗的做法？猪头洗干净后，去毛后，切半。2/8取半个猪头放在清水里浸泡5个小时左右，尽量把血水洗干净。3/8锅内放入清水、猪头、料酒，大火煮沸后，捞出，冲洗干净。4/8干净锅内放入猪头、香葱、生姜、蒜、料酒和适量清水，清水漫过猪头，大火煮开后小火慢炖，一直炖到猪头肉熟烂

压猪头糕最正宗的做法？

猪头洗干净后，去毛后，切半。

取半个猪头放在清水里浸泡5个小时左右，尽量把血水洗干净[繁：淨]。

3/8

锅内放入清水、猪头、料酒，大火煮沸后，捞出，冲洗干净（繁：淨）。

4/8

干净锅内放入猪头、香(pinyin：xiāng)葱、生姜、蒜、料酒和（pinyin：hé）适量清水，清水漫过猪头，大火煮开后小火慢炖，一直炖[繁：燉]到猪头肉熟烂。

猪头（繁体：頭）熟烂后，取出，待猪头肉微冷后，取下猪头肉，切成小块。

6/8

刚炖猪头的汤里加入切好猪肉丁《读：dīng》、食盐、生抽、老抽、冰糖、鸡精，大火煮开（繁：開）。

煮好的猪头肉汤倒入盆中，放入冰箱中冷澳门新葡京冻，直至猪头肉汁成冻（繁体：凍）。

8/8

冻好的猪头糕取澳门博彩出切成小《xiǎo》块，即可食用啦！