如何做全麦簿饼？用料 全麦面粉 100克 牛奶 100克 中筋面粉 100克 水
如何做全麦簿饼？
用料
全麦面粉 澳门新葡京 100克《繁体：剋》
牛奶（nǎi） 100克
中筋面开云体育粉 100克[kè]
澳门新葡京水【读：shuǐ】 46克
盐 1/4小勺sháo
无特殊气味食用油 8克
全{读：qu澳门新葡京án}麦薄饼的做法
- 牛奶用微波炉加热到60度左右（表面冒热气，不用沸腾），慢慢加入到全麦面粉里搅拌均匀，无干粉。然后松弛最低30分钟，也可以1-3小时，也可以头一天夜里活好面，放冰箱松弛一晚，第二天做的时候回温半小时
- 在步骤一的面团里，加入盐，食用油，100克中筋面粉，在中筋面粉中间挖个洞，把60度的清水倒进去搅拌均匀，直到无干粉，继续松弛30分钟
- 像叠被子一样，把面团从两边向中间叠几次，做成光滑的面团
- 把面团平均分成50克一个的小剂子，按圆，擀薄，越薄越好
- 不粘锅开中大火烧热，把薄饼坯子放进去，煎40秒左右，翻面，继续煎40秒左右，出锅，放到铺有棉布的筐子里，继续煎下一个，直到完成。
吃[澳门威尼斯人拼音：chī]不完的薄饼可以冰箱冷冻一个月，用微波炉或者平底锅加热
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