家庭炖牛排骨的简《繁体：簡》易做法

牛骨头汤如何炖得汤清有回甘，需要下什么配料？所以牛骨汤最受欢迎。。因此，牛骨和扇骨应该一起用来煮牛骨清汤。除了精选牛骨外，制作工艺也相当精湛。如何做牛骨清汤？请把细节读下来。看完这篇文章你就会明白了。1. 将牛排骨、扇骨洗净，切成大块，然后在流水中浸泡60分钟

牛骨头汤如何炖得汤清有回甘，需要下什么配料？

所以牛骨汤最受欢迎。

。因此，牛骨和扇骨应该一起用来煮牛骨清汤。除了精选牛骨外，制作工（gōng）艺也相当精湛。如何做牛骨清汤？亚博体育请把细节读下来。看完这篇文章你就会明白了

1. 将牛排骨、扇骨澳门博彩洗净，切成大块，然后在流水中[读：zhōng]浸泡60分钟。

2. 熏牛排和粉丝，白酒，加jiā 入生姜和hé 白酒，以消除腥味。用大火烫一下，然后取（拼音：qǔ）出清洗。这一步的目的是使出血的水变白，减少腥味。

3. 在汤桶中加入50斤清水，再加入牛排骨、牛扇shàn 骨、姜片、橘皮、白芷，用大火煮沸，除去汤面浮粉，再转小火。火力要控制在最低限度，汤面要煮3小时。（注：一定要控制好热度，小火出清汤，大火出浓汤，控制热度[练：dù]是做清汤的关键之一）。

4. 澳门银河萝卜和苹果去皮，切成大块，然后提前半小时加入汤中。这两种原料可以煮半小时，煮太(练：tài)久就会腐烂。

5. 三个小时后，牛骨汤变得鲜亮{拼音：liàng}可口。最后，加点盐尝尝。

1. 在(zài)做牛骨清汤之前，一定要去除牛骨的澳门新葡京血迹和异味，否则煮好的清汤会变得腥味，影响口感。

4. 烧牛骨清汤时不[练：bù]要加[练：jiā]大{拼音：dà}的香料（如八角、香叶、肉桂等）。加入香料不会使汤变香，反而会影响汤的口感，汤的颜色也会变暗。

5. 煮熟的清汤通常用来做面条。建议保持在80°恒温。如果低于80度，汤很容易变味。

6. 如果当天的汤用不完，下班前就把残渣拿出来，然后放在通风的架子上煮汤，半开盖子，第二天再加水加骨澳门新葡京头煮。也可以使用，回收的汤(繁体：湯)味道更好。

牛骨清汤讲究食材的选择和热量的控制，只要掌握了这(繁：這)些窍门，就可以轻松熬出美味的清汤。快收shōu 起来，留着做生意！