不锈钢和铝合金锅《繁体：鍋》哪种材料好

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。半个多世纪，高压锅经过不断的更新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了家庭

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？

高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。

半个多【练：duō】世纪，高压锅经过不断的更[拼音：gèng]新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了家庭。

虽然不锈钢高压锅是新产品，但是铝合金高压锅仍然牢【pinyin：láo】牢的把持住高压锅的主力位置。那不锈钢高压锅和铝合金（练：jīn）高压锅到底各自都有哪行优缺点，今jīn 天让我慢慢道来。

一，铝合金高压（繁体：壓）锅

（一）优点《繁体：點》

1，铝合金高压锅重量轻，导热快，适合做各种需要长时间蒸煮[zhǔ]的食品，以及普通锅《繁：鍋》具不容易做【pinyin：zuò】烂的肉类食品。

2，铝合金高压锅因为锅[繁体：鍋]体经过了阳级氧化电解处理，也不容易生锈。

3，铝合金高gāo 压锅在28厘米以上的大口径高压锅有着不可撼动的地位。

4，如果因故着急要[读：yào]拿出锅里的食物，这种高压锅(繁：鍋)在食物做好以后，可以（练：yǐ）淋水快速降温。

（二）缺点diǎn

1，铝合金高压锅《繁：鍋》表面虽然经过了氧化处理，但是镀层极易损坏。

2，铝合金高gāo 压锅锅里不适宜长时间放比（读：bǐ）较酸的食品，碱性大的和很咸食品也不能长时间放置。所以铝合金高压锅做好食品以后要尽早拿出来(繁：來)。

3，铝合金高压锅质(繁：質)地较软，容易碰出凹痕。如果是锅沿部分变形，就必须要报[繁：報]废处理了。

二，不锈（读：xiù）钢高压锅

（一）优《澳门金沙繁体：優》点

1，同铝合金高压锅(繁：鍋)相同。

2，表面光洁明亮，漂《读：piào》亮可人。

3，不锈钢高压锅耐酸碱，抗腐蚀。如果是shì 306或者是306L材质的话，更适于蒸煮酸碱性大的食物。并可以[读：yǐ]长时间在锅里放置。

4，不锈钢高压锅适合不同的娱乐城热源，既可以使用明火，也{pinyin：yě}可以使用电磁炉，，这一点比较方便。

5，使用年限更长，一般厂家规定都是十年，比[练：bǐ]铝合金高压锅长2年。

（二{直播吧拼音：èr}）缺点

1，与同规开云体育格{gé}铝合金高压锅相比分量较重。

2，如果使用明火蒸煮食物，锅体容易变色，变色的锅体难看也难以清{练：qīng}除。

3，价格相(澳门巴黎人读：xiāng)对娇贵。

4，不允许用水喷淋降温。

5，没有28厘米以上的产品（读：pǐn），算是个缺憾。

上面比较详细的例举了两种高压锅的优缺点，大家可以根(拼音：gēn)据jù 自己的具体情况和要求酌情选购。