第一锅(繁体：鍋)卤汤怎么做

老汤怎么熬才老？卤肉店的卤肉味什么好吃？牛肉汤的汤为什么好喝？都是因为有老汤。老汤的味道纯美。要想煮老汤非常容易。今天的汤别用完。第二天加水加料继续熬。久而久之，就有了老汤汤。老汤对这个饭菜的味道起着决定性的作用

老汤怎么熬才老？

卤肉店的卤肉味什么好吃？

牛（pi开云体育nyin：niú）肉汤的汤为什么好喝？

都是因为有老汤。皇冠体育老汤的味《wèi》道纯美。

要想(pi澳门博彩nyin：xiǎng)煮老汤非常容易。

今天的汤别用完{读：wán}。第二天加水加料澳门永利继续熬。久而久之，就有了老汤汤。

老汤对这个饭菜的味道（练：dào）起着决定性的作用。

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卤水一般用老汤会特别入味，老汤也会有头锅卤水，头锅卤水这样做：

1、将鸡肉或者猪(繁：豬)肉买回来，焯水后清洗干净，再加水加姜片、加葱、加花椒粒慢火(huǒ)炖一个（繁：個）小时左右；

2澳门巴黎人、把炖煮过的鸡汤或者骨[读：gǔ]头汤盛出备用；

3、锅内倒入油，加入三勺白糖，用中小火熬制至起焦糖色，关火，倒入之前准备好的汤料，注意用锅盖遮挡，不然会把油溅到手上；

4、将(jiāng)花椒、八角、肉桂、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香[读：xiāng]、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食（练：shí）盐、等调料装到缝制的调料包内，放入汤料中；

5、加入盐，汤料就做好了，里面可以加入想卤的[读：de]肉类：猪肉、牛羊肉、鸡腿等任何想卤的食物都可以，小《读：xiǎo》火慢炖一个半小时就可【读：kě】以了

卤过的头锅汤（繁体：湯）下次就是老汤，下次用的时候再加入【读：rù】新鲜肉汤，用两三次后再调（繁：調）换新鲜料包。